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Konditorcreme, Vanillecreme, Crème pâtissière einfach selber machen [DEUTSCH]

Konditorcreme selber machen bzw, Vanillecreme oder Creme Patissiere einfach selbst zu machen, geht sehr einfach und schnell. Das Konditorcreme Rezept aus der Kochausbildung verrate ich euch in diesem Video. #Konditorkrem #CremePatissiere #DeutscheCreme In diesem Video zeige ich wie man eine Konditorcreme/Vanillecreme bzw. Crème pâtissière selbst einfach macht. Musik von: https://www.frametraxx.de/ _Rezept_ für die normale Portion (im Video sieht man die doppelte Portion) Zutaten: 1. 600 ml Milch 2. 4 Ei-Gelbe 3. 250g Zucker (Normalerweise nimmt man weniger Zucker, aber dann ist die Creme nicht süß genug. Mit 250 g ist sie genau perfekt. Keine Angst, sie wird dadurch nicht zu süß.) 4. 3 volle EL Stärke (ca. 60g) 5. 1 Vanilleschote 6. Prise Salz, Schluck Wasser, Stück Butter Falls daraus eine Buttercreme gemacht werden soll: 250g Butter _Zubereitung_ 1. Eigelbe mit Zucker und Stärke (nach und nach einrühren) verrühren. 2. Topf auf den Herd stellen, Schluck Wasser rein, Prise Salz und die gesamte Menge Milch. 3. Vanillemark reingeben (und nach Wunsch auch die Schote kurz mitköcheln) 4. Ein Teil der warmen Milch in die Eigelb-Masse reingeben und ständig rühren (!!!), damit keine Klumpen entstehen und die Masse gut temperiert wird. 5. Dann die Eigelb-Masse in den Topf mit der restlichen Milch reingeben und auch hier: ständig rühren. 6. Nach paar Minuten wird die Creme fest und kann abgekühlt werden (entweder mit einer Folie oder auf einem kalten Wasserbad. Ein Stück Butter reinrühren, macht die Creme besonders geschmeidig und nicht allzu "klebrig". 7. Falls eine Buttercreme gemacht werden soll: 250 g Butter 5 min schaumig schlagen. Die kalte Creme unterrühren. Fertig. 8. Die Creme kann für viele Kuchen verwendet werden. Man kann sie auch aromatisieren und individuell verfeinern.