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Feijão preto com tomate e coentro | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina um jeito diferente e delicioso de preparar o feijão de todo dia e qual o segredo pro caldo ficar mais grossinho. 🫘🍅#CozinhaPráticaNoGNT #FeijãoPreto #RitaLobo #Receitas INGREDIENTES PARA O REMOLHO 1 xícara (chá) de feijão-preto 3 xícaras (chá) de água MODO DE PREPARO Coloque o feijão numa peneira e lave sob água corrente — descarte qualquer pedrinha ou grãos furados. Transfira os grãos para uma tigela e cubra com a água — se algum boiar, descarte. Cubra a tigela com um prato e deixe o feijão de molho por 12 horas. Troque a água uma vez nesse período — o remolho diminui o tempo de cozimento e elimina as substâncias que deixam o feijão indigesto. INGREDIENTES PARA COZINHAR 3 xícaras (chá) de água 1 folha de louro 2 tomates ½ cebola picada fino 3 dentes de alho 2 ramos de coentro (1 com a raiz) 1 colher (sopa) de azeite folhas de coentro a gosto para servir sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO Escorra o feijão e descarte a água do remolho. Transfira os grãos para a panela de pressão, cubra com a água e junte a folha de louro. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos. Enquanto o feijão cozinha, prepare os ingredientes do refogado. Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave, seque e corte os tomates ao meio; descarte as sementes e corte cada metade em cubos de 0,5 cm. Lave, seque e pique fino a raiz, os talos e as folhas do coentro. Passados os 15 minutos, desligue o fogo. Atenção: espere toda a pressão sair antes de abrir a tampa. Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite e adicione a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos, até começar a dourar. Junte o alho, a raiz e os talos de coentro e refogue por 1 minuto para perfumar. Acrescente o tomate e refogue por mais 2 minutos. Junte 1 concha do feijão cozido (com caldo) e misture bem, amassando os grãos com a espátula — esse purezinho ajuda a engrossar o caldo do feijão. Acrescente o restante do feijão cozido (com o caldo), tempere com ½ colher (chá) de sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até o caldo engrossar. Desligue o fogo e misture as folhas de coentro picadas. Sirva a seguir com folhas inteiras de coentro a gosto. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook:   / receitas   Instagram:   / receitas   Pinterest:   / receitas   TikTok:   / receitas   Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/