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돼지고기 듬뿍! 불맛 짬뽕라면 ㅣ 백종원의 백종원 레시피

#백종원 #집밥백선생 #짬뽕라면 오늘 소개할 라면은 해물이 아닌 돼지고기가 들어간 짬뽕라면입니다. 비 오는 날, 불맛이 더해져 더욱 얼큰하고 칼칼한 불맛 짬뽕라면 한 그릇 어떠세요? =================================== 불맛 짬뽕라면 [재료] 재료의 단위는 계량의 편의성을 위해 일괄 g 단위로 표기하였습니다. 라면 5봉지 (분말 스프, 건더기 스프 포함) 대패삼겹살 300g 양배추 250g 대파 150g 양파 250g 식용유 50g 굵은고춧가루 50g 뜨거운물 2500ml 진간장 50g 고명용 대파 적당량 [조리법] 1. 대파 150g을 굵게 썰어 준비한다. 2. 양배추 250g을 1cm두께로 굵게 채썰어 준비한다. 3. 양파 250g을 0.2cm두께로 얇게 채썰어 준비한다. 4. 식용유 50g을 프라이팬에 넣어준다. 5. 불을 켜고 대패삼겹살 300g을 넣어준다. 6. 채 썬 양파 200g을 넣어준다. 7. 자른 대파 150g을 넣어준다. 8. 모든 재료가 노릇하게 볶아질 때까지 강불에서 볶아준다. 9. 채 썬 양배추 250g을 넣고 강불에서 볶아준다. 10. 진간장 50g을 프라이팬의 가장자리에 부어 기름에 튀기듯이 볶아준다. 11. 간장의 맛(불맛)이 모든 재료에 스며들 수 있도록 강불에서 골고루 볶아준다. 12. 고춧가루 50g을 넣고 볶아준다. (타지 않게 주의한다.) 13. 뜨거운 물 2500g(ml)를 넣어준다. 14. 건더기 스프 5개, 분말 스프 5개를 넣어준다. 15. 라면 5개를 넣고 잘 풀어주면서 끓여준다. 이때 끓이는 시간은 라면 면발의 익힘 정도(기호)에 따라 조절한다. 16. 완성 그릇에 담고 고명으로 송송 썬 대파를 곁들인다. Jjamppong Ramyun Smoke-flavor spicy Ramyun [Ingredients] All ingredients are listed in gram for consistency. Ramyun 5 packets (including seasoning packets) Thinly sliced pork belly 300g Cabbage 250g Green onion 150g Onion 250g Cooking oil 50g Coarse chili powder 50g Hot water 2500ml Dark soy sauce 50g Some green onion for topping [Directions] 1. Roughly slice 150g of green onion. 2. Shred 250g of cabbage into 1cm-wide pieces. 3. Slice 250g of onion into 0.2cm-wide pieces. 4. Put 50g of cooking oil in a frying pan. 5. Turn on heat and add 300g of thinly sliced pork belly. 6. Add 200g of sliced onion. 7. Add 150g of green onion. 8. Stir-fry on high heat until all ingredients are cooked. 9. Add 250 of shredded cabbage and stir-fry on high heat. 10. Pour 50g of dark soy sauce in a pan and stir-fry like you’re deep frying it. 11. Stir evenly on high heat so flavor of soy sauce is infused in all ingredients. 12. Put in 50g of chili powder and stir-fry. (Be careful not to let it burn) 13. Add 2500mL of hot water. 14. Add all seasoning packets. 15. Add 5 servings of ramyun and cook. Adjust cooking time based on the texture of ramyun noodles. 16. Plate up and add green onion as a garnish. 한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다. 본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다. Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food. All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto. https://www.flitto.com/business/video...