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Catch & Cook: HECHT FILETIEREN und vorbereiten zum Kochen

Vor dem Filetieren von Fischen hatte ich einen Riesen-Respekt. In diesem Video im Bootshaus in Mecklenburg-Vorpommern zeige ich Euch Step-by-Step, wie ich es mache. Nicht Gastro-perfekt aber so, dass es für den Alltagsgebrauch sehr gut taugt. Ich möchte Euch vor allem ermutigen, es einfach zu probieren, denn filetiert gibt es einfach viel mehr Möglichkeiten, Fische zuzubereiten – und beim Hecht die Chance, aus dem fantastischen Fleisch Klösschen oder Fischfrikadellen ohne die lästigen Y-Gräten zu machen. Alles was Ihr braucht ist ein Fisch und ein extrascharfes Filetiermesser. Los geht’s!

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