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6 PRIMI PIATTI PER IL PRANZO DI NATALE O CAPODANNO

Ecco a voi una raccolta di ricette di primi piatti buonissimi per il pranzo di Natale LASAGNA AI CARCIOFI INGREDIENTI PER 4 PERSONE 7 sfoglie di lasagna 6 carciofi 150 ml di besciamella 250 g di mozzarella/scamorza 120 g di parmigiano Olio per friggere q.b. 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo Peperoncino q.b. LASAGNA CLASSICA A MODO MIO INGREDIENTI PER 8 PERSONE Per la besciamella 50 g di burro 50 g di farina 500 ml di latte Sale q.b. 1 pizzico di noce moscata Per le polpettine 250 g di macinato di maiale 250 g di macinato di vitello 100 g di pane raffermo 1 tazzina di vino bianco 1 tazzina d'acqua 30 g parmigiano 1 pezzetto d'aglio 1 uovo Sale q.b. Pepe q.b. 500 ml di olio di semi di arachidi Per la salsa di pomodoro 1 pezzetto di cipolla 1.2 lt di salsa di pomodoro 1 cucchiaio di olio evo Sale q.b. Altri ingredienti 30 sfoglie di pasta 4-5 uova 500 g di provola affumicata 150 g di parmigiano Sale q.b. PAPPARDELLE AL RAGU DI CINGHIALE Ingredienti per 4 persone 1,2 kg di carne di cinghiale 1 lt di brodo vegetale 3-4 carote 2-3 cipolle 5-6 coste di sedano 1,5 lt di vino rosso 4-5 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro 2-3 spicchio d'aglio Salvia Alloro Sale q.b. Pepe nero q.b. 10 g di cioccolato fondente (facoltativo) PASTA AL FORNO BIANCA A MODO MIO Ingredienti per 4 persone 1,2 kg di carne di cinghiale 1 lt di brodo vegetale 3-4 carote 2-3 cipolle 5-6 coste di sedano 1,5 lt di vino rosso 4-5 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro 2-3 spicchio d'aglio Salvia Alloro Sale q.b. Pepe nero q.b. 10 g di cioccolato fondente (facoltativo) RISOTTO AI PORCINI SECCHI CREMOSISSIMO Ingredienti per 4 persone 360 g di riso carnaroli 40 g di funghi porcini secchi 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro 1 spicchio d'aglio 1 pezzetto di cipolla 2 cucchiai di olio evo 20 g di burro 40 g di parmigiano 1 ciuffo di prezzemolo fresco 700 ml di brodo vegetale TAGLIATELLE CON RAGU BIANCO INGREDIENTI PER 6-8 PERSONE 500 g di tagliatelle all'uovo 750 g di macinato di bovino 250 g di macinato di suino 1 gambo di sedano grosso 1 carota grossa ½ cipolla media 1 spicchietto d'aglio 2-3 foglie di alloro 1 bicchiere colmo di vino bianco 400 ml di latte Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Parmigiano grattugiato q.b. 4-5 cucchiai di olio evo Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB Blog: http://www.carlogaiano.com DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 Seguimi sui social: Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ Instagram: https://goo.gl/e5GUFN Twitter: https://goo.gl/HrLf2S Pinterest: https://goo.gl/tLQWne Google+: https://goo.gl/3bmbJh Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB