Скачать с ютуб Гречаний хліб на заквасці-неймовірно смачний, запашний і ароматний. в хорошем качестве

Гречаний хліб на заквасці-неймовірно смачний, запашний і ароматний.

Хто ще не пробував цього хлібчика, неодмінно має спробувати. Аромат просто неймовірний… Гречка… Мед.. ммм… 🔆🔆🔆🔆🔆 Підписуйтесь на канал, ставте 🔔, щоб не пропустити цікавеньке😉. Як вивести закваску Левіто Мадре з «0», а також отримати поради досвідчених господинь можна у групі фейсбук 🔽🔽🔽:   / 1518523605208477   Як кормити закваску Левіто Мадре 🔽🔽🔽:    • Закваска Левіто Мадре💕. Як кормити за...   Як вивести житню/ц/зернову пшеничну закваску: 🔽🔽🔽   / 1432664223794416   Замовити хлібчик та інші вироби на заквасці в Instagram anasko_mas або за посиланням: 🔽🔽🔽 https://www.instagram.com/invites/con... 🔆🔆🔆🔆🔆 150 опара пшенична 100%, 350+10 вода ( 10 гр в кінці замісу, при потребі із сіллю), 85 гр гречане, 335 гр вінницький млинар, 115 гр борошно аміна ( високий вміст клейковини), якщо немає замінити зернарі селект, 50 гр житнє обдирне, 35 гр мед, 10 гр сіль, 20 гр масло. ✅. Приготування: З‘єднати опару, воду та борошно, залишити на 45 хв на аутоліз ( набухання білків). ☝️. Щоб закваска була активною, добре піднімала хліб, не мала кислинки кормити рекомендую щодня або через день. Продовжити заміс, додати мед, масло, сіль. Наступний продукт додавати після вмішування попереднього. Загальний час замісу ~13 хв (1-2 шв тістомісу). Перекласти тісто у зручну тару і залишити на бродіння. Кожних 45 хв зробити 3-4 складувань. Після останнього складування залишити тісто у спокоі на 1,5 год при кімнатній температурі. Зробити передформування. Залишити на 15 хв. Формування. Розстоювати. 1,5 год при кімнатній температурі, а далі в холодильник на 8-16 год. Випікати у попередньо розігрітій духовці при t250°- 16 хв з парою. При t200°- 18 хв без пари, з конвекцією. Охолодити і можна смакувати.. #хліб #гречанийхліб #хлібізгречки #гречанийхлібназаквасці