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2022年版 ７日で作る！色鮮やかな干し柿の作り方 扇風機干し柿　無添加干し柿　室内干し柿　時短干し柿　赤い干し柿

ご好評頂いております「７日で作る色鮮やか干し柿」の動画を更にわかりやすくしました。美味しいだけでなく保存できる干し柿です。 干し柿を室内で７日で作ります。時短と色鮮やかに仕上げるため、扇風機を使います。 時短干し柿作りを始めたのは10年以上前です。夫の実家から一度に300個以上の渋柿を頂き、この手順で干し柿を作ってご近所に配ったのがきっかけです。今でも毎年100個ほど作ります。 【成功のポイント】 ○カビ防止のため、柿を紐に結んでから沸騰した湯に5〜15秒浸けて殺菌して下さい。 ○熱湯に浸けた後は素手でさわらず清潔な手袋をつけて作業して下さい(触ってしまった時は食品用アルコールをスプレーし殺菌する) ○扇風機の風は間近からなるべく強く(風量や室温、湿度、柿の大きさなどで乾燥期間が変わる) ○2日目から撫で初め、揉み回数が多いほど早く完成します(強くすると破けるので注意) ※参考までに　わが家の場合、2階の南向きの日差しが明るい部屋で換気扇を常時回して干しています。 完成した干し柿をふた付きの紙箱に入れ冷蔵庫に1〜2週間おくと白い粉(柿霜と呼ばれる糖分の結晶)がつきますが、鮮やかな赤色は失われていきます。 ※干す前になるべく赤く甘くなるまで置いた柿は柿霜が出やすいですが、青みが残っていたり元々甘味の少なかった柿は柿霜が出てこないようです。 保存する時は1個ずつサランラップで包んでジプロックに入れて冷凍すると退色が遅くなります。 解凍する時は干し柿のラップを取ってふた付きの紙箱に入れ冷蔵室に1日以上置いて下さい(乾燥させ過ぎに注意) ↓こちらも是非どうぞ！ 干し柿の保存方法　柿霜のつけ方　白い干柿　赤い干柿　黒い干柿    • 干し柿の保存方法　柿霜のつけ方　白い干柿　赤い干柿　黒い干柿　干柿冷蔵保存...   時短干し柿のコツと失敗しないポイント　色鮮やか干し柿　取り込むタイミング　干柿完成の見極め    • 時短干し柿のコツと失敗しないポイント　色鮮やか干し柿　取り込むタイミング　...   熟した柿で作る！真っ赤な干し柿 　おまけ！甘柿の干し柿    • 熟した柿で作る！真っ赤な干し柿 　おまけ！甘柿の干し柿   7日で作る！色鮮やか 干し柿の作り方　時短干し柿　無添加    • 7日で作る！色鮮やか 干し柿の作り方　時短干し柿　無添加   2021年版　7日で作る！色鮮やか 干し柿の作り方　無添加　時短干し柿　市田柿　甘柿　富山トロマセ    • 2021年版　7日で作る！色鮮やか 干し柿の作り方　無添加　時短干し柿　市...   創作菓子　干し柿十三里(さつまいも) 　栗の代わりにサツマイモ　干し柿とスイートポテト    • 創作菓子　干し柿十三里(さつまいも) 　栗の代わりにサツマイモ　干し柿とス...   5分！ベビーチーズと干し柿　簡単おつまみ　簡単おやつ　デザート    • 5分！ベビーチーズと干し柿　簡単おつまみ　簡単おやつ　デザート   ★クックパッド　ケイヤのキッチン https://cookpad.com/kitchen/28383277 【動画で使用している製品】 〇アルコール77％の非常に高い除菌力酒造会社の食品用アルコール　ドーバー・パストリーゼ77 高濃度アルコールhttps://amzn.to/3MSD7gi