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セットメニュー開発の苦闘！飲食店を経営して分かった真実 #69

今回は、「セットメニューを作ることの難しさ」「偉大すぎるハッピーセット」「原価問題への心理学的戦略」など、セットメニュー開発秘話について話しました。セットメニューを作ったらハッピーセットが偉大なことに気づきました。 【目次】 0:00　セットメニュー開発秘話をお話しします 3:16　セットメニューを作ることの難しさ 9:40　偉大すぎるハッピーセット 23:59　原価問題への心理学的戦略 28:25　いやらしくないメニュー表の作り方 33:37　セットメニューは利益を生み出したのか 36:50　ハッピーセットが規制された理由とは 38:45　ぜひセットメニューを頼んでみてください 【チケット販売中のゆる学徒カフェのイベント】 ○葉月の原稿執筆会-夏の終わりのスプリント- 　・8/29　19: 30開演 　　https://kenhori2.notion.site/68fc1f89... ○サポーター以外もOK！たゐき主催ボードゲーム会 　・9/13　18: 00開演　予約不要！ 　　https://kenhori2.notion.site/OK-4a353... ○第四回ゆる学徒大喜利大会！ 　・9/18　19: 30開演 　　https://kenhori2.notion.site/fa4826c6... ○黒川晝車のモンゴルナイト シャーマンに会ってきた vol.2 　・9/19　19: 30開演 　　https://kenhori2.notion.site/vol-2-3e... ○ひけらかせ！早押しクイズ衒学杯 第6回【黒川登場】 　・9/20　19: 30開演 　　https://kenhori2.notion.site/6-b4da8d... ○脱エアプ！古典名作映画鑑賞会リバイバル！『カサブランカ』 　・9/23　19: 30開演 　　https://kenhori2.notion.site/4a6a0820... ○手話についてのゆる～いお話 　・9/26　19: 00開演 　　https://kenhori2.notion.site/07dd9ca7... ○長月の原稿執筆会-年末に備えて。清算したいあれこれ- 　・9/30　19: 30開演 　　https://kenhori2.notion.site/dff8d386... 【アーカイブ動画の販売はこちら！】 https://kenhori2.notion.site/014031eb... 【ゆる学徒カフェ ホームページ】 https://yurugakuto.studio.site/ ※ スタジオ予約はこちらから！ 【応援先】 〇LINE 「ken777nate」 〇銀行口座 楽天銀行 第三営業支店（店番253） 普通7282595 株式会社pedantic 【ポートフォリオ送付先】 [email protected] 【お仕事依頼はこちら！】 ⁠[email protected]⁠ 【参考文献リスト】 ○予想どおりに不合理: 行動経済学が明かす「あなたがそれを選ぶわけ」 https://amzn.asia/d/0ua1nF4 【姉妹チャンネル】 ◯ゆる言語学ラジオ    / @yurugengo   ◯ゆるコンピュータ科学ラジオ    / @yurucom   ◯ゆる哲学ラジオ    / @yurutetsugaku   ◯ゆる生態学ラジオ    / @yuruseitai   ◯ゆる民俗学ラジオ    / @yuruminzoku   ◯ゆる音楽学ラジオ    / @yuruongaku   ◯ゆる天文学ラジオ    / @yurutenmon   ◯ゆる書道学ラジオ    / @yurushodo   【ゆる学徒カフェTwitter 】   / yurugakutocafe   【BGM提供】 ・フリーBGM・音楽素材MusMus様 https://musmus.main.jp ・OtoLogic様 https://otologic.jp #ゆる学徒カフェ #ゆる学徒ハウス #ゆる言語学ラジオ #ハッピーセット