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Vlog【日々の食卓】宇藤えみさんの土鍋ごはんの塩むすびと具沢山お味噌汁編／Japanese Rice ball and Miso soup

料理上手、段取り上手なみなさんが、普段の食事をどのように準備して、味わって、楽しんでいるのかを見せていただく「Vlog日々の食卓」シリーズ。今回は、SNSでも素敵な暮らしや食卓の風景を発信している、フード・ファッションスタイリストの宇藤えみさんのご自宅に伺いました。家ごはんの定番という、土鍋で炊いた塩むすびと具沢山のお味噌汁、そしてそれに合うおかずを2品作ってもらいました。手間や時間をかけなくても、季節の食材や調味料にこだわって丁寧に作られた、家族が喜ぶ美味しい食卓ができあがります。 【作り方】 ＜土鍋ごはんの塩むすび＞ 材料（3人分） 米　2合 水　300mL 塩　少々 ①米2合をさっと水で研ぐ ②水を切った米を土鍋に入れ、水300mLを注ぎ、蓋をしめて火にかける ③土鍋がぐつぐつしたら火を止めて、15〜20分蒸らす ④米粒が潰れないようサクッとまぜる ⑤塩を手にまぶし、優しく握る ＜具沢山のお味噌汁＞ 材料（作りやすい量） 里芋　2個 かぶ　2個 大根　1/4本 人参　1本 白菜　1/4株 豚のこまぎれ　200g 出汁　600〜700mL (出汁：鰹節 10g／いりこ 10g／水 1ℓ) 味噌　大さじ2 油　適量 仕上げのねぎ 　適量 ①里芋、かぶの実、大根、人参を食べやすい大きさに切る ②鍋に油をひいて豚肉を炒め、①の野菜を入れる ③塩を少々（分量外）入れ、全体を混ぜる ④かぶの茎と葉、白菜を食べやすい大きさに切る ⑤出汁を加える ⑥煮立ったら、かぶの茎と葉、白菜の硬いところから入れ、全体をまぜてアクを取る ⑦残りの白菜（柔らかい葉の部分）を入れる ⑧全体に火が通ったら、味噌を入れて溶き、味見をして調整する ⑨仕上げのねぎを散らす ＜鮭の味噌漬け焼き＞ 材料（２人分） 鮭2切れ 味噌 大1 みりん 大1 レモン お好みで 【下ごしらえ】（半日前（一晩前など）） 　①味噌とみりんをまぜる 　②鮭を保存容器に入れ①をかけ全体になじませる 　③冷蔵庫で1〜2時間漬ける。（一晩寝かせてもOK） ④食べるタイミングで、鮭をグリルで６~７分焼き、レモンを添える。 ＜かぶの梅肉和え＞ （材料３人分） かぶ　1個 梅干し　1個 塩　少々 ①かぶの実の部分は薄切りに、茎と葉は細かく切る ②①をボウルに入れ、塩をかけて手でさっと揉む ③梅干しを細かくきざみ、②に入れてよく和える ▼宇藤えみさんのインスタグラム ＠emiuto   / emiuto   【リンネルについて】 「リンネル」は、ナチュラルなおしゃれや暮らしを楽しむ人に向けたファッション＆ライフスタイルマガジンです。「ふわっとやさしい暮らしとおしゃれ」をコンセプトに、みなさまの毎日が楽しくなる情報をお届けしていきます。 -------------------- ■リンネル チャンネル　ぜひチャンネル登録してください（^^）    / @linierechannel   ■リンネル公式WEBサイト「リンネル.jp」 https://liniere.jp/ ■リンネル公式Instagram   / liniere_tkj   ■リンネルの最新号はこちら https://tkj.jp/liniere/ -------------------- movie：Yuta Seki