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【英女皇茶點】御用大廚！英式鬆餅食譜 English Tea Scones [Eng Sub]

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳 8件份量 8pcs 中筋麵粉 225g All Purpose Flour 泡打粉 2tsp Baking Powder 無鹽牛油 60g Unsalted Butter 砂糖 54g Sugar 鹽 ¼ tsp Salt 雞蛋 ½ egg 牛奶 80ml Milk 蛋黃 1 Egg Yolk 無鹽牛油 100g Unsalted Butter 鮮奶油(淡忌廉) 100g Whipping Cream 1.牛油預先放室溫,預熱焗爐至175℃ 2.混合麵粉及泡打粉 3.加入砂糖及鹽拌勻 4.加入已軟化的牛油,以切拌方法稍為混合,再用手拌成鬆散碎狀 5.雞蛋打勻,倒入蛋液及牛奶以切拌方法拌勻成糰 6.矽膠墊灑上手粉,把麵糰輕輕搓至長方形,再用木棍壓平至1吋厚 7.切出直徑約1.5-2吋的圓形麵糰放至焗盤上 8.輕輕將剩餘麵糰再搓揉成長方形,重覆以上步驟切出圓形 9.蛋黃打勻,在麵糰頂部掃上蛋黃漿 10.以175℃焗8分鐘,旋轉180º再焗8分鐘 11.牛油室溫放軟後打發至淺黃色 12.打發淡忌廉 13.混合已打發的忌廉及牛油,攪拌至油水分離倒走水份 14.鬆餅室溫放涼,中間塗上奶油及果醬即成 --------------------------------------------------------- 📺更多影片📺： 【測試】即沖即食！用超市豆漿做豆腐花？[Eng Sub]    • 【測試】即沖即食！用超市豆漿做豆腐花？[Eng Sub]   【小食】咖哩角 | 簡易自製春卷皮 [Eng Sub]    • 【小食】咖哩角 | 簡易自製春卷皮 [Eng Sub]   【慳錢】$158 一人電飯煲！做糯米飯得唔得？[Eng Sub]    • 【慳錢】$158 一人電飯煲！做糯米飯得唔得？[Eng Sub]   【懶人料理】無油炸薯餅！3分鐘麵包布甸 [Eng Sub]    • 【懶人料理】無油炸薯餅！3分鐘麵包布甸 [Eng Sub]   --------------------------------------------------------- 《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》 牛旨商店有售: http://meatnpot.com 食譜: https://goo.gl/Et2PfQ Facebook: https://goo.gl/Fo5hMy Instagram: https://goo.gl/4mbHfZ Youtube channel: 點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG 搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX 贊助 (加入會員)    / @dim_cook_guide   本片關鍵字: #英式鬆餅 #Scone #鬆餅 #英女皇#食譜 #煮食 #旅遊 #vlog