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【見逃せない簡単レシピ】👩‍🍳ベーキング初心者でも大丈夫！アメリカからポップオーバーの作り方教えます！

ポップオーバーは１７世紀以来イギリスで作られた ”ヨークシャー・プディング”のレシピがオリジナルとなっています。 これが入植者によりアメリカに渡り”ポップオーバー”となった 米国発祥のペストリーなんですよ。 ポップオーバーを焼く時はマフィン型や、ポップオーバー 専用の型で焼かれます。焼いている最中に膨らんだ生地が 飛び出し（pop）容器に覆いかぶさる（over）ことからポップ オーバーとよばれるようになりました。 見た目はマフィンっぽい形ですが、卵、牛乳、小麦粉から 作られるポップオーバーは空洞で高さがあるのがの特徴で アメリカではクイックブレッドのひとつとされています。 また、フルーツとホイップクリームでトッピングしたり、 バターとジャムを塗り朝食やアフタヌーンティーに食べるのが 一般的です。✨ 外はカリっと中はもっちりとした食感が特徴のポップオーバー 是非お試しくださいね✨ 🎉アメリカ版ポップオーバーのレシピ ＊レシピに工夫 ポップオーバーの理想とする形と風味に仕上よう小麦粉ではなく 強力粉にしています。 ■ 材料 （ポップオーバー７個分またはマフィン型１２個分）　 動画では１２個のマフィン型に大き目のマフィンシート７枚を 使って焼きました。こうすることで高さをだすことができますよ。 １２個のマフィン型を使用してもOKです。 《生地》 1.強力粉：１９０ｇ 2.塩 小さじ１ 3.全脂肪乳：４３０ｇ（４３度〜４７度に温めます） 4.卵： 大3個 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 1.オーブンラックを中央に合わせ、オーブンを２００度に熱する。 　牛乳は４３度〜４７度に温めておく。 2.マフィン型、ポップオーバー型を使う場合は、植物油スプレーを 軽く吹きかけペーパータオルでカップを拭き取り、底と側面に薄い 油膜を残す。 3.粉と塩をボウルに入れて混ぜ合わせた後、牛乳と卵を加え、 ほぼなめらかになるまで泡立てる。 この時、生地に小さな粒が混じっていても構わない。 ​4​. 生地を型に均等に入れ２００度に予熱していたオーブンに入れる。 ポップオーバーがふっくらとし、全体が濃いきつね色になるまで ４０～４５分焼く。 ​5. 焼きあがったら、有塩バターもしくはお好きなジャム等を つけ熱いうちに食べる。 *残ったポップオーバーは、ジッパーロック袋に入れ室温で２日 保存する。 *冷蔵庫にいれておくと日持ちがよくなる。 *食べる時は少しレンジで温めてるとよい。 📌ちょっとアドバイス ・生地はすぐに用意できますので、オーブンを予め２００℃に 温めておきましょう。 ・牛乳は、低脂肪乳やスキムミルクでもよいです。 この動画では牛乳とアーモンドミルクを７：３で作りました。 ・４３度〜４７度に温めた牛乳を使うと高さがでます。 ・焼き始めの３０分間はオーブンを開けないようにしましょう。 焼き具合の状態を見たいときは、ライトを使ってポップオーバーの 様子をチェックするようにします。 🔻 ポップオーバーの食べ方アイディア💡 ポップオーバーをスイーツ感覚にしたいときは生クリームを添えたり、 ジャムと有塩バターをつけたり、シナモンシュガーを付けたりなど お好きなようにアレンジしてみてください。 シナモンシュガーをまぶしたい場合は、熱いうちにまぶすように してくださいね。 📖歴史：ヨークシャー・プディング イギリスのプディングの歴史は古く１３００年代にまで遡ります。 今では「えッ」と思うかもですが、伝統的にプリンの全ては塩味 だったんです。この頃のプディングは香ばしく焼かれた肉料理の 付け合わせとして食べられていました。 人々を「お腹いっぱいだなー」と、満腹感にさせる方法として、 濃厚なグレービーソースとともに最初のコースとして出されて いました。 このようにすることで高価な肉料理を食べる量が減り、コスト 削減につなげるためだったそうです。 そして、ヨークシャー・プディングらしきものが初めて文献に 記録されたのは１７３７年。 “The Whole Duty of a Women”という本の中に「ドリップ・プディング」 のレシピが掲載されています。この頃のプディングは、串焼きの肉から ポタリポタリとしたたり落ちる脂肪を使って作られていたんです。 📖歴史：ポップオーバー ポップオーバーは、イギリス人入植者がアメリカに持ち込んだもの。 その当時、入植者たちは、ヨークシャー・プディングのレシピを アレンジしポップオーバーと改名。 そしてこのレシピは１８００年代（日本では黒船が到来したあたり） になると、＊ニューイングランド全土に広まっていきました。 ポップオーバーに関する最古の記述は、１８５０年の書簡に見られ、 その後、１８７６年に『プラクティカル・クッキング』という料理本に レシピが詳しく掲載されました。 今日、ポップオーバーはブレッドバスケットの一部として、また アフタヌーンティーに添えるスイーツとして、あるいはロースト ビーフに添える香ばしいヨークシャープディングのようなもの として楽しまれています。 ＊ニューイングランド アメリカ合衆国北東部 の６州 （北から南へ メイン州 、 ニューハンプシャー州 、 バーモント州 、 マサチューセッツ州 、 ロードアイランド州 、 コネチカット州 ） を合わせた地方。 ■ポップオーバーを楽しむ３つの方法☕ 1. ベーグルやトーストの代わりに。 ポップオーバーは、朝食時にベーグルやトーストの代用にもなります。 有塩バター、蜂蜜　(または蜂蜜バター)、クリームチーズまたは マスカルポーネ、ジャム、マーマレードと相性がよいです。 2. デザートとして。ポップオーバーを半分にスライスし、 自家製ホイップクリームとスライスしたイチゴやベリー などの新鮮なフルーツを少し入れます。 3. メインディッシュと一緒にポップオーバーをサイド ディッシュとして提供し、グレービーソースやシチューに 浸して頂きます。 #ポップオーバー​ #​レシピ #popover #popovers #作る​