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賛否両論の笠原シェフによる「100V電源の卓上型ブラストチラー」ご活用レポート

テイクアウトや、HACCP対策に大活躍している『100V電源の卓上型ブラストチラー』について、 日本料理 屈指の人気店「賛否両論」笠原シェフにご活用インタビューを行いました。 ▶危険な温度帯をすばやく抜けられる安心感 ▶急速冷却で、すぐ次の調理工程へ。時短&効率UP ▶味と香りをとじこめる秘密 ＋笠原シェフが答える「ここが残念…！」 常日頃から食材と向き合い、ひとつひとつのお料理を丁寧に準備し、仕上げていく。 そういう仕事をされている料理人の方だからこそ、冷やす、という一見シンプルなことひとつ をとっても、様々な違いを敏感にお感じになったのだろうと思います。 ▼ブラストチラーの製品情報 http://www.hattorikogyo.com/contents/... ▼ブラストチラー無償貸し出しについての詳細・お客様の声はこちら http://www.artec.ne.jp/?page_id=5047 お問い合わせ：http://www.artec.ne.jp/?page_id=1207 ＃テイクアウト　＃急速冷却　＃HACCP　＃ブラストチラー　＃ブラストフリーザー　＃賛否両論