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LE FOUR A BOIS DE SAINT ONDRAS

Dans ce reportage, nous partons à la rencontre des habitants de Saint Ondras, petit village de la vallée de la Bourbre, en Isère. Amoureux invétérés de leur patrimoine qu'ils n'ont jamais abandonné, les ondrasiens ont tout d'abord rénové leur moulin à roue à aubes. Ayant du blé à moudre, et des châtaignes, celui-ci est régulièrement utilisé... Au fil des années, il est devenu évident pour les villageois qu'il fallait boucler la boucle : installer un four à bois communal à Saint Ondras, afin de pouvoir panifier leur blé. Depuis, le four à bois est devenu un élément indispensable de la commune. Sorte de corne d'abondance, source de gourmandises et de liens, il offre plusieurs fois l'an des centaines de tartes au sucre, aux pralines, au bleu (fromage), sans oublier le pain et les pizzas. Il a aussi un rôle pédagogique dans la mesure où les élèves des écoles alentours viennent régulièrement observer comment on fait le pain. Un retour aux sources, et peut-être une voie pour l'avenir. Le four à Bois de Saint Ondras est un Le Panyol 180 Gamme Boulangerie https://www.lepanyol.com/fr/le-panyol...