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かごしまの心を伝える食べ物語「あくまき物語」

100年先に残したい鹿児島の郷土料理～ふるさとレシピムービーは、鹿児島で作られてきた郷土料理の歴史、由来、人々の思いを伝えます。 文化庁「100年フード」にも認定された「あくまき」。本動画ではNPO法人霧島食育研究会のあくまき教室や、あくまきのルーツといわれる唐人巻きを求めて南さつま市坊津町へ訪れました。 また、あくまきが鹿児島に伝わった歴史や文化について、鹿児島県立短期大学の山下三香子先生にお話を聞きました。圧力鍋をつかったあくまきの作り方も紹介しています（23分40秒ごろ～）。 NPO法人霧島食育研究会：https://kirisyoku.com/ 出演：千葉しのぶ、東川隆太郎 ナレーション：岩﨑弘志 題字：燦燦舎 制作協力：エンガワスタジオ 制作：NPO法人ポラーノ・ポラーリ 企画・製作：NPO法人霧島食育研究会 #霧島食育研究会 #かごしまの心 #あくまき #料理教室 #はじめての郷土料理 #鹿児島郷土料理 #次世代に伝える #ふるさとレシピ