Скачать с ютуб Dovğanın hazırlanması- Hər Mövsümün Sevimli Yeməyi. Dovğa Hazırlığı в хорошем качестве

Dovğanın hazırlanması- Hər Mövsümün Sevimli Yeməyi. Dovğa Hazırlığı

Dovğa Hazırlığı. Dovğanın hazırlanması- Hər Mövsümün Sevimli Yeməyi Dovğa, Azərbaycan mətbəxində məşhur olan, qatıq və müxtəlif göyərtilərlə hazırlanan bir yeməkdir. Onun hazırlanma qaydası aşağıdakı kimidir: Lazım olan ərzaqlar: 1 litr qatıq 2-3 xörək qaşığı un 1 ədəd yumurta 1/2 stəkan düyü 1 dəstə keşniş 1 dəstə şüyüd 1 dəstə ispanaq 1 dəstə turşəng (əgər varsa) Nanə (qurudulmuş və ya təzə) Duz (zövqə görə) Su (qatıqla qarışdırmaq üçün) Hazırlanma qaydası: Qatığı hazırlayın: Böyük bir qazanda qatığı, unu və yumurtanı yaxşıca qarışdırın. Qarışımı hamar hala gətirmək üçün əl çırpıcıdan istifadə edin. Su əlavə edin: Qatığa təxminən 1 litr su əlavə edin və qarışdıraraq qatıq-su qarışımını qatılaşdırın. Bu mərhələdə qarışım daha maye olacaq. Düyünü bişirin: Düyünü yuyun və əlavə olaraq qaynadıb suyu süzün. Sonra onu qatıq qarışımına əlavə edin. Bişirin: Qazanı orta alovda ocağa qoyun və qarışdıraraq qaynayana qədər davamlı olaraq qarışdırın ki, qatıq kəsilməsin. Qarışım qaynayandan sonra ocağın altını azaldın və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Göyərtiləri hazırlayın: Keşniş, şüyüd, ispanaq və turşəngi yaxşıca yuyub doğrayın. Nanəni də doğrayıb və ya qurudulmuş nanə əlavə edə bilərsiniz. Göyərtiləri əlavə edin: Bişmiş qarışıma doğranmış göyərtiləri və nanəni əlavə edin. Zövqə görə duz əlavə edin. Pişirmə müddəti: Göyərtiləri əlavə etdikdən sonra 5-10 dəqiqə ərzində yeməyi daha bişirin, ancaq artıq çox qaynatmayın ki, göyərtilər öz təravətini itirməsin. Xidmət edin: Dovğa bir az soyuduqdan sonra isti və ya soyuq şəkildə süfrəyə verə bilərsiniz. Dovğa yaz-yay aylarında sərinlədici olaraq, qışda isə isti halda verilə bilər. Nuş olsun!