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[쿠킹노하우] 면발이 생명이니까~ [면 제대로 삶기 (How to boil noodles)] by 이밥차 8 лет назад



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[쿠킹노하우] 면발이 생명이니까~ [면 제대로 삶기 (How to boil noodles)] by 이밥차

구독 꾹! 엄지 척!^^ ▽▼▽▼자세한 레시피는 아래 더보기를 눌러주세요.▽▼▽▼ 호로록호로록~ 면발은 생명! 끊어먹기는 있어도 끊기는 면발은 노노 소면, 칼국수 그리고 파스타까지 면 삶는 노하우를 알아봅시다! *이밥차는 밥숟가락으로 계량합니다. (숫자)는 밥숟가락, 컵은 종이컵을 사용해요. 자세한 계량은 아래 이밥차카페에서 확인하세요. http://cafe.naver.com/2bab/169449 ★소면 삶기★ 1. 큰 냄비에 물 1.5L를 붓고, 소금(0.3)을 넣고 끓여요 2. 끓는 물에 면을 넓게 펼쳐 넣어요 *Tip 1인분 - 100원짜리 동전 표면 2인분 - 500원짜리 동전 표면 (동영상을 참고하세요) 3. 끓어오르기 시작하면 찬물을 부어서 가라 앉혀요 4. 3번을 한번 더 반복하고 세번째 끓어오를 때 불을 끄고 면을 건져내요. 5. 찬물에 머리를 헹구듯 여러 차례 헹궈요 6. 헹궈낸 면을 1인분 분량 잡아 돌돌 말아 그릇에 넣고 육수를 부어 마무리 ★칼국수면 삶기★ 1. 칼국수를 체에 받쳐 묻어있는 밀가루를 털어내요 털어내지 않고 삶으면 냄비 바닥에 들러붙어요! 2. 넉넉한 냄비에 물을 붓고 끓여요 3. 칼국수 면을 넣고 서로 들러붙지 않도록 저어주면서 삶아요 4. 끓어오르기 시작하면 찬물을 부어 가라앉히는 과정을 2번 반복해요 5. 면이 처음보다 투명하게 보이면 면을 건져내요 6. 찬물에 살짝 헹궈내고 육수에 부어 끓여내어 마무리 ★파스타면 삶기★ *Tip 파스타면은 제품에 따라 삶는 시간이 다르기 때문에 포장지에 시간을 체크해요! 1. 물을 끓여 소금을 넉넉히 넣어요 (1L당 1숟갈) 2. 끓는 물에 면을 넓게 퍼트려 넣어요 3. 면을 저어가면서 삶아요 4. 면 중간을 끊어서 심지가 보이면(알덴테 – 적정하게 익은 정도) 면을 건져내요 5. 파스타면은 헹구지 않고 바로 소스에 볶아 마무리. ▼ 맛있는 이밥차의 레시피가 궁금해? 네이버 포스트 post.naver.com/andbooks 네이버 매거진캐스트 goo.gl/JlT2Vc 인스타그램 www.instagram.com/2babcha/ 이밥차 앱 app.2bab.co.kr/landing/down ★이밥차앱에서는 모든 레시피가 무료! 앱스토에서 ‘이밥차앱’을 검색하세요. (검색, 찜, 타이머 기능 탑재!)★

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