Скачать с ютуб "Il pesce a filiera corta" negli alberghieri в хорошем качестве

"Il pesce a filiera corta" negli alberghieri

Si è concluso il 15 aprile presso l’IIS Crocetti-Cerulli di Giulianova, il primo evento del progetto “Il pesce a filiera corta, per non perdere la memoria” promosso e realizzato da Confcooperative Fedagripesca, Confcooperative-Confederazione Cooperative Italiane, in collaborazione con Rete Nazionale Istituti Alberghieri nell’ambito del Programma Nazionale Triennale della Pesca Marittima e dell’Acquacoltura 2022 – 2024, Annualità 2024 con il contributo del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste. Il programma della giornata ha previsto la partecipazione e competizione costruttiva di otto squadre di allievi di Istituti alberghieri provenienti da tutta Italia, che hanno cucinato in collaborazione con i ristoranti del loro territorio. L’evento mira ad appassionare ed incentivare le nuove generazioni di studenti e futuri cuochi a conoscere ed utilizzare i prodotti ittici a filiera corta, selezionando con maggiore consapevolezza per tipologia, origine, categoria di attrezzo di pesca, metodo di produzione e a tanto altro. Mira inoltre a premiare chi fa rete dimostrando l’importanza del lavoro di squadra non solo tra studenti della stessa classe ma anche tra quelli di scuole differenti e come sia importante per valorizzare e promuovere i prodotti del proprio territorio a beneficio anche delle economia locali. Inoltre questo progetto promuove anche una maggiore rete e dialogo tra produttori, scuole alberghiere e ristoranti al fine di collaborare ciascuno apportando il proprio contributo per supportare il settore ittico.