Скачать с ютуб KABAK VE KİREÇ BİR ARAYA GELİRSE NE OLUR? BAL GİBİ REÇEL OLUR KITIR KITIR в хорошем качестве

KABAK VE KİREÇ BİR ARAYA GELİRSE NE OLUR? BAL GİBİ REÇEL OLUR KITIR KITIR

KİREÇDE KABAK REÇELİ LEZZETİYLE HANIMLARIN GÖZDESİ Son yıllarda Osmaniye ve Adana çevrelerinde kireç de kabak reçeli hanımların gözdesi oldu. Hatay bölgesinde sıkça yapılan kireç de kabak kabağı kıtır kıtır hale getirdiği için sıklıkla yapılıyor. Osmaniye’nin Toprakkale ilçesinde kadınlar geleneksel lezzetleri devam ettiriyor. Son yıllarda Hatay bölgesinde yaygın olan kireç de kabak reçeli kadınların yeni gözdesi oldu. Kadınlar bu yöntemle reçelin kıtır hale geldiğini ve bu yüzden çok lezzetli olduğunu düşünüyor. Kireç de bekletilen reçelin çok rağbet görmediğini belirten Zahide Akkuş (55) kireçte kabak reçelinin hem kahvaltı da hem de öğünlerde tatlı niyetine tüketildiğini belirtiyor. “KİREÇTE KABAK MI OLUR ZEHİRLENİRSİNİZ” Çoğu kişinin kireçte kabak mı olur zehirlenirsiniz sözlerine maruz kaldıklarını aktaran Akkuş “ Ancak lezzetini bir defa tattıklarında bizden tarifini istiyorlar. Yani bir yiyen bir daha yemek istiyor” diyor. Kabak reçelinin en zahmetli kısmının kabağın parçalanması ve temizlenmesi süreci olduğunu kaydeden ev hanımı Zahide Akkuş “ Ancak sağ olsun komşularımızın yardımıyla kolaylıkla bunun üstesinden geliyoruz.” Diye konuşuyor. KİREÇTE KABAK REÇELİ NASIL YAPILIYOR? Kireçte kabağın nasıl yapıldığını anlatan Zahide Akkuş şunları söyledi: “Öncelikle bir büyük bir bal kabağını parçalıyor temizliyor ve isteğe göre doğruyoruz. Bu yaklaşık 2-3 kilo kadar çıkıyor. Bu arada bir miktar suyun içine sönmüş kireci atıyor ve bir süre duru suyunun üstüne çıkmasını bekliyoruz. Kabaklar doğrandıktan sonra üste çıkan kireçli suyu süzerek kabakların üzerin geçecek şekilde dolduruyoruz. Üzerini kapatıp bir gece bekletiyoruz. Kireçle buluşan kabak sertleşiyor. Kıtır hale geliyor. Daha sonra bunu ocakda pişirip içerisine suyu şekeri ve az bir parça limon suyu sıkıyoruz. Piştikten sonra kavanozlara koyup saklıyoruz. “