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Emiliano - leckere Sauerteigbrötchen aus einer alten Dinkelsorte
4 года назад
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Emiliano - leckere Sauerteigbrötchen aus einer alten Dinkelsorte
Der Ernährungsberater und Brotexperte Andreas Sommers zeigt hier eine wertvolle Alternative zu den typischen Brötchen mit billigen Auszugsmehlen und viel Zucker und Hefe. In seiner Reihe "Brot backen aus aussergewöhnlichen Getreiden" hat er bereits verschiedene Getreide vorgestellt, hier hat er sich für den Emiliano entschieden. Einer alten, kaum verzichteten Dinkelsorte, die auf kleinen Flächen in Deutschland und Dänemark angebaut wird. Neben dem "Wie" man ein reines Sauerteigbrötchen aus einer alten Getreidesorte für sich und seine gesunde Ernährung kreiert, gibt Andreas Sommers auch wieder viele interessante Informationen rund um das Brotbacken und Getreide.
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