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Heumilch im Jahresverlauf

Heumilch wird nicht ohne Grund als der reinste Genuss bezeichnet. Denn so naturnah und traditionell wird sonst keine Milch hergestellt. Die Herstellung von Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchherstellung. Seit Jahrhunderten erfolgt die Fütterung der Milchkühe angepasst an den Lauf der Jahreszeiten: Im Sommer treiben unsere Bauern die Kühe auf die Weiden oder die Kühe kommen zur Sommerfrische auf die Almen. Die Wiesen werden gemäht, das Gras wird getrocknet und das so gewonnene Heu in Scheunen für die kalte Jahreszeit gelagert. Die Heuwirtschaft wirkt sich zudem positiv auf die Natur aus. Denn das Mähen und Weiden fördert die große Artenvielfalt. Wir begleiten Thomas Fankhauser und seine Familie durch das Jahr und zeigen in verschiedenen Episoden, was sich am Heumilch-Bauernhof Spannendes tut.