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RICETTA CALAMARI RIPIENI | Ricetta Facile e Veloce di Chef Max Mariola

Oggi voglio preparare i calamari ripieni alla mia maniera. Lo voglio fare strano! Un pò come potrebbe essere preparato in un ristorante. Preparo il Calamaro ripieno (di indivia riccia, olive e pane tostato) cotto sulla griglia, servito su una crema di patate e circondato da pomodorini del piennolo saltati in padella. Pulisco e taglio l’indivia riccia che sarà l’ingrediente principale della farcia del calamaro. Poi aggiungo due olivette verdi calabresi e due di quelle nere liguri, in più un'alicetta sott’olio per insaporire il tutto. Un po’ di sale, … poco ! che c’è già l'acciuga. Mischio tutto per bene usando le mani per far diminuire il volume all'indivia. La patata sarà il contorno del calamaro ripieno, la sbuccio e la taglio a cubettoni. Rosolo bene i cubetti di patata in padella con dell'olio extravergine e aglio. Ricordate di mettere i gambi del prezzemolo in padella per aromatizzare l'olio. Aggiungete un pò d’acqua alla volta per far diventare le patate belle saporite. Poi vi faccio vedere come si puliscono i calamari freschi a casa. Dovete spellarli, togliere l'osso, il dentino e gli occhi. Tosto sul barbecue due fette di pane, lo taglio a cubetti e lo unisco alla farcia. Riempio il calamaro bene bene, chiudo le estremità con un stecchino di legno e lo cuocio sulla griglia. Servite tutto su un piatto bellissimo, decorate come vi ho fatto vedere il/la vostra preda (ospite) è presa ;) Come sempre tanti consigli e una #ricetta #facile #veloce ed #economica. Buon appetito da Casa Mariola! ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? ISCRIVITI AL MIO CANALE ► https://bit.ly/3njrGyQ INGREDIENTI x 2 persone: Calamari freschi interi - 2 pz Indivia riccia ( o scarola riccia) - 1 pianta o circa 400 gr Pane cafone - qualche fetta Patata rossa - 1 Olive denocciolate ( verdi e nere ) - 2 cucchiai di ogni tipologia Pomodorini del piennolo del Vesuvio - 6 pz Aglio Alici sott’olio Olio extravergine d’oliva @Frantoio Paolucci https://www.frantoiopaolocci.it Birra artigianale Flea fatta con puro malto d’orzo (Umbria) https://w.birraflea.com/site/shop/ SPECIAL THANKS e SCONTI SPECIALI: Per la buona riuscita di questa ricetta ti potrebbero essere utilie la pentola antiaderente , pinze e la spatola di silicone per non grattarla cliccate qui https://bit.ly/3nf8lPt ( ricordatoi di usare il codice sconto “CHEFMAX”che da lo sconto di 7% su acquisto on line sul sito di fornitore storico ed affidabile che esiste dal 1945 https://bit.ly/3nf8lPt Altri attrezzi da cucina che puoi vedere qui https://amzn.to/3pADwqv , IL MIO GREMBIULE ALLEGRO di https://unconventionaluniforms.com/ch... Facebook e Instagram: @unconventionaluniforms #grembiule #diviselavoro #horeca BIRRA ARTIGIANALE FLEA (Umbria, Italia) https://w.birraflea.com/site/shop/ Il codice sconto MAX15 va inserito nella fase di check-out, dopo aver riempito il carrello, e apporterà uno sconto del -15% sul totale. Da €39,00 le spese di spedizione sono gratuite in tutta Italia! Facebook @BirraArtigianaleFlea Instagram @BirraFlea #birraflea #crudaepura FRUTTA E VERDURA di staggione prodotta e venduta da Azienda Agricola Calvelli Roma Box 16-17-18 Mercato Trionfale di Roma Instagram e Facebook @SandroCalvelli PESCE Pescheria Damiani Box 13 di Mercato Trionfale - Roma Instagram @PescheriaDaminai BARBECUE CUCINA DA ESTERNI https://www.fogher.com/ The Master Chef Barbecue (Veneto, Italia) Facebook @Fogher.Italia Instagram @Fogher.Outdoor #outdoorcooking #FOGHER #cucinedaesterno #outdoordesign #madeinitaly🇮🇹 ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE per non perdere le prossime video ricette SUBSCRIBE It's Free :) https://bit.ly/3njrGyQ ▼ LISTA AMAZON▼ https://amzn.to/3pADwqv ● Attrezzatura da cucina ● PADELLA WOK che usa Max https://amzn.to/2Xuu4Jd PADELLA WOK economica https://amzn.to/2MpfMmT GRATTUGIA professionale stretta https://amzn.to/36XKPQb GRATTUGIA Micropline professionale larga https://amzn.to/2U6cJUW GRATTUGIA Micropline economica (multiuso 4 grattughe in una) https://amzn.to/2AwOdp0 PALETTA IN SILICONE con manico in legno https://amzn.to/2BoiCpK PALETTA IN LEGNO D’ULIVO https://amzn.to/3cpweOh PINZA DA CUCINA https://amzn.to/303zH2H SCHIACCIAPATATE comodo prezzo medio https://amzn.to/303PT3V PENTOLA IN GHISA per lunghe cotture (arrosti, stufati e zuppe)https://amzn.to/2XV4ITD TERRINA DA FORNO ovale in ceramica https://amzn.to/2XrcxBv COLTELLO CHEF 20 cm (trenciante) economico https://amzn.to/3gPRqjZ COLTELLO CHEF 20 cm (trenciante) professionale https://amzn.to/2Y0MkJ2 COLTELLO SANTOKU (multiuso) economico https://amzn.to/36Yg6lU Segui Max : YOUTUBE    / chefmaxmariola   FACEBOOK   / chefmaxmariola   INSTAGRAM   / chefmaxmariola   IL MIO SITO https://www.maxmariola.com MAGLIETTE UFFICIALI ChefMaxMariola http://maxmariola.com/merchandising/ Business email [email protected]