Скачать с ютуб طرز تهیه شیرینی مربایی/شیرینی مشهدی (آلمانی) в хорошем качестве

طرز تهیه شیرینی مربایی/شیرینی مشهدی (آلمانی)

شیرینی مربایی یا شیرینی مشهدی یک شیرینی بسیار ساده و خوشمزه است که بخاطر ماندگاری بالا مناسب عید نوروز است. مواد لازم: تخم مرغ یک عدد پودر قند 50گرم کره یا روغن جامد 150 گرم آرد سفید تقریبا 320 گرم شربت بار یا عسل 80 گرم ( برای شربت بار یک لیوان شکر رو با نصف لیوان آب روی حرارت قرار دادم تا بجوشه و غلیظ بشه ) شیر 30 میلی وانیل ½ قاشق چایخوری مارمالاد یا مربا ، پودر پسته، نارگیل مواد به دمای محیط برسه. آرد و پودر قند الک بشه. روغن رو با پودر قند با همزن حدودا 3 دقیقه خوب زدم. بعد زرده تخم مرغ و شربت بار و وانیل و شیر رو اضافه کردم و کمی هم زدم. حالا آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم و دیگه همزن رو کنار گذاشتم و بعد از دستم کمک گرفتم و خیلی کم خمیر رو با نوک انگشت ورز دادم. زیاد آرد نریزین، ریختن آرد زیاد لطافت شیرینی رو میگیره. خمیر رو توی کیسه فریزر در یخچال دو ساعت استراحت دادم. بعد از ده دقیقه که در محیط موند، بین دو کیسه فریزر با وردنه پهن کردم به قطر حدودا 3 میلیمتر. بعد از هر قالبی که بخواین میتونین استفاده کنین، در این شیرینی چون بین دو تا شیرینی مارمالاد و یا مربا قرار میگیره، یکی از شیرینی ها رو وسطش رو حتما سوراخ میکنیم. خمیرهای قالب زده رو توی سینی فر چیدم. فر رو از یک ربع قبل روشن کردم و سینی رو طبقه وسط و با دمای 160 تا 170 درجه سانتیگراد به مدت 12 تا 15 دقیقه قرار دادم. بعد از خنک شدن شیرینی رو که سوراخ داره رو کمی عسل رقیق شده( یک قاشق عسل رو با یکی دو قاشق آب ولرم مخلوط کردم) زدم بعد توی پودر کنجد( پسته، پودر نارگیل) غلتوندم و بینشون مارمالاد(یا مربا) استفاده کردم. مارمالاد هم دل به خواهی هست من مارمالاد سیب استفاده کردم، یک ساعتی بمونه و بعد منسجم میشه بدون فر میتونین توی فر دست ساز و حتی تابه دو طرفه درست کنید‌. ماندگاری این شیرینی: اگر مارمالاد زدین توی یخچال بزارید. اگر نه که خود شیرینی رو حتی تا یکی دو هفته میتونین توی یخچال بزارید و دو سه روز مونده به سرو مارمالاد بزنید. #شیرینی #آموزش_شیرینی #شیرینی_عید #شیرینی_آلمانی #شیرینی_مربایی