Скачать с ютуб Resep Otak Otak Bakar (Bumbu kacang) Kenyal dan Enak| Indonesian Grilled Fish Cake With Peanut Sauce в хорошем качестве

Resep Otak Otak Bakar (Bumbu kacang) Kenyal dan Enak| Indonesian Grilled Fish Cake With Peanut Sauce

Resep Otak Otak Bakar (Bumbu kacang) Kenyal dan Enak| Indonesian Grilled Fish Cake With Peanut Sauce | Nael Onion Makanan Indonesia favorit saya sepanjang masa. otak otak ikan bakar. ikan giling yang sudah di campur dengan santan dan bumbu bumbu dibungkus dengan daun pisang kemudian di bakar dan disajikan dengan saus kacang yang sedikit manis, pedas dan asam. Enak banget..ayo coba buat.. Nah untuk resep otak otak ini, kalau bisa gunakan tenggiri yang betina dan daging setelah dipisahkan dari tulang disimpan dulu dikulkas sampai betul betul dingin. Kalau bisa agak setengah beku. Selain itu semua cairan dalam kondisi dingin juga, seperti putih telur, santan dan/atau air. Daging yang dingin dan cairan yang dingin ini akan mencegah protein ikan menjadi rusak karena diaduk berulang ulang apalagi menggunakan meat chopper, yang menimbulkan panas dari gesekan chopper dengan daging. Penambahan cairan dan tepung jangan sekaligus, tetapi dilakukan secara bertahap, aduk adonan sampai mengental setelah itu baru tambahkan lagi cairan sedikit, kemudian aduk lagi lalu tambahkan lagi cairannya. Selamat mencoba😉 00:00 intro 00:30 Membuat adonan ikan 03:20 Membungkus otak otak 04:36 Memanggang atau membakar otak otak 05:13 Membuat bumbu kacang 09:23 Hidangan siap disajikan Adonan Otak otak 1kg ikan tenggiri giling yang dingin ( bisa diganti ikan gabus, kakap, parang parang) 600 ml santan dingin 250 gr sagu tani 2 sdm garam (rata) 1.5 tsp of whitepepper 1.5 sdm kaldu jamur 2 sdm gula 15 siung bawang merah cincang 3 butir putih telur dingin Bumbu kacang 100 g kacang tanah 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih Cabai merah besar dan cabai rawit sesuai selera 2 sdm air asam 3 sdm gula aren 4 sdm kecap manis 1 sdt garam 1 sdm kaldu jamur optional 2 sdm perasan jeruk nipis 450 ml air 5 sdm minyak sayur Minyak sayur untuk menggoreng kacang 80-90 lembar Daun pisang (10×10 cm) Untuk cara membuatnya silakan cek di video. Please like, subscribe and share. Thank you so much Fancy grill maspion https://s.shopee.co.id/3fj60dztZZ Angkak https://s.shopee.co.id/40LwPPXyB5 Angciu https://s.shopee.co.id/g5URMn6lT Wok stainless steel https://s.shopee.co.id/pneY6QWj Kuali wok https://s.shopee.co.id/9A42ZQwdhc Sutil stainless gagang kayu https://s.shopee.co.id/5VAkCopleD Talenan kayu https://s.shopee.co.id/2LDiRAkBEX Blender chopper Phillips https://s.shopee.co.id/4AfMcmOtNz   / naelonion   ======================================= [ENGLISH] Indonesian Grilled Fish Cake With Peanut Sauce My favorite Indonesian Food all the time..Otak otak ikan bakar or grilled fish cakes..fish paste that has been mixed with coconut milk and spices wrapped in banana leaves and then grilled and served with a slightly sweet, spicy and sour peanut sauce. Give it a try.. 00:00 intro 00:30 Making fish mixture 03:20 Wrapping otak otak 04:36 Grill otak otak 05:13 making peanut sauce 09:23 the dish is ready to serve Fish Mixture Ingredients 1 kilograms of cold mackerel fish paste (you can substitute with snapper, snakehead fish) 600 ml of coconut milk (200ml of cold coconut cream + 400 ml cold water) 250 grams of tapioca flour 2 tbsp of salt 1.5 tsp of whitepepper 1.5 tbsp of mushroom stock powder 2 tbsp of sugar 15 cloves of finely minced shallot 3 cold egg whites Spicy peanut sauce ingredients 100 grams of peanut 8 cloves of roughly chopped shallot 4 cloves of roughly chopped garlic Big red chilies and bird's eye chilies 2 tbsp of tamarind paste 3 tbsp of palm sugar 4 tbsp of sweet soy sauce 1 tsp of salt 1 tbsp of mushroom stock powder optional 2 tbsp of lime juice 450 ml of water 5 tbsp of vegetable oil Vegetable oil to fry peanuts 80-90 pcs of banana leaves (10×10 cm) #resepotakotakbakar #fishcakes #otakotakikan #naelonion For the tutorial please check my video Please like, subscribe and share. Thank you so much   / naelonion