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【外省美食必吃】涼拌菜/蔥油餅/麻辣鍋/山東手撕燒雞/湖南燒餅/彈牙炒麵/東北酸菜鍋/臘肉 6 месяцев назад

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【外省美食必吃】涼拌菜/蔥油餅/麻辣鍋/山東手撕燒雞/湖南燒餅/彈牙炒麵/東北酸菜鍋/臘肉

(00:00:00) 傳統市場上海菜兩小時完售創最快收攤紀錄這個黃昏市場賣上海菜的熟食攤，幾乎都在兩個半小時內完售，十多年下來，都是市場最快收攤的紀錄保持者。老闆夫婦說，他們的菜色之所以吸引顧客，是因為每一道菜，都有用心誠意。店家資訊：黃昏市場江記上海菜粉絲團：江記上海菜營業時間：下午3:30~晚上6:00 （提早賣完收攤）電話：0920889669 （也可加LINE訂購） (00:09:03) 收服宜蘭人的胃！鐵皮屋老山東早點在地人30年吃不膩宜蘭巷弄有一間鐵皮屋，外觀不起眼，品項也不算多，但是三十多年來，卻收服了在地人的味，簡單的口味，有兩代人不簡單的用心。店家資訊：長弘早點電話：(03)935-4619 地址：260宜蘭縣宜蘭市泰山路94-2號 (00:15:26) 岡山麻辣鍋一解四川人鄉愁學甚麼就要像什麼，這位麻辣鍋店的老闆，秉持這樣的精神，為了做出道地的麻辣口味，他特別到四川成都，學習怎麼熬製正宗的麻辣湯頭，他的努力，讓店裡的四川顧客，感動的說，這一鍋麻辣湯喝下肚，辣得過癮，也解了滿腹的思鄉情愁。店家資訊：店家：老成都火鍋地址：高雄市岡山區壽華路130號之一電話：(07)621-7858 (00:22:56) 道地山東味燒雞家鄉手藝撐起家計這一位堅強的女性，丈夫欠下賭債卡債，為了兩個小孩，離婚以後，他拿出家傳手藝，做燒雞、包餃子，獨自經營山東小館，終於在客人的肯定和朋友的鼓勵之下，慢慢建立自信，走出人生低潮。店家資訊: 梅苑小館地址：台北市北投區永興路一段30號電話：(02)2895-0066 (00:31:13) 梅乾菜包燒餅菜香麵香解鄉愁許多人解鄉愁的方式，就是吃家鄉菜或者做家鄉菜，宜蘭這個媽媽，就做起浙江特有的燒餅，還把家鄉的梅乾菜，包進餅裡頭，當聞著菜香和麵香，就好像回到思念的故鄉。店家資訊: 店名:櫻之軒縉雲燒餅FB 地址：265宜蘭縣羅東鎮中華路178-3號電話：0970881772 (00:38:31) 山東手擀餅香Ｑ帶勁子孫不怕苦傳承手藝蔥油餅和餡餅的手工製作，相當耗費體力和心力，但是費勁桿出一張餅，賣的卻是銅板價，問老闆，這麼拚值得嗎？他說傳承外公的山東製餅手藝，是為人子孫的使命感，這種價值無法用錢去衡量，所以再累也得撐下去。店家資訊：青島尹蔥油餅餡餅電話：(04)22132819 地址：台中市北區精武路252號 (00:45:36) 正宗湖南燒餅多種口味驚艷顧客高雄有一家燒餅店，酥脆的燒餅口味多達十八種。餅店的老闆娘是遠從湖南嫁過來的，她說小時候生活困苦，外婆總是把家裡剩下來的食物包進餅皮，下一頓再吃。所以燒餅裡的酸甜苦辣她都嘗過，也發現了餅皮裡的滋味，原來可以變化萬千。嫁來台灣以後她就把各種味道包進燒餅裏頭，特殊的口感客人解了饞，她也解了鄉愁。店家資訊: 邵陽燒餅電話：(07)698-7371 地址：高雄市茄萣區濱海路一段558號 (00:52:49) 家傳山東彈牙炒麵布莊老闆東山再起布料行的老闆生意遇到瓶頸，他靠著山東家鄉的手藝，轉行開起麵館，一開始生意不好，接連搬了四次店面，但是他越挫越勇，十多年過去，家傳的彈牙炒麵，已經成為北投的知名美食。店家資訊: 彈芽麵地址:台北市北投區裕民一路40巷15號電話：02 2828 7028 (01:00:51) 正宗東北酸菜鍋東山再起好味道大陸經商失敗之後，台商老闆回到家鄉經營餐館，用太太的家傳手藝做東北麵食。夫妻兩同心走過風風雨雨，生活就像酸菜鍋的滋味，酸中帶著甘甜。店家資訊: 大連風味館電話：（02)23254877,23254317 地址：台北市復興南路二段175之一號 (01:08:43) 哈爾濱姐妹花經營東北菜館一解鄉愁從哈爾濱嫁過來台灣的媳婦，過去從來不下廚，卻因為心疼妹妹，開了餐廳，賣起東北菜，姐妹倆當初先後嫁來台灣，妹妹卻非常不適應台菜，所以姐姐乾脆自己開餐館，專賣家鄉的料理，還有從小吃到大的醃酸白菜，希望可以一解妹妹的思鄉情愁。店家資訊: 東北軒酸菜白肉鍋電話：02 2523 8880 地址：台北市中山區長春路106號 (01:17:42) 神秘地下山東燒雞另起爐灶鐵粉跟隨台北的廣播電台，有一個地下員工餐廳，被稱為地下，是因為餐廳真的就在地下室，但是靠著酸香多汁的山東燒雞，就算隱藏在地下室，還是吸引了許多饕客，專程跑到電台吃飯。但是新冠肺炎肆虐時期，受到疫情影響，電台執行防疫工作，開始婉拒外客到員工餐廳用餐，燒雞老闆65歲面臨人生最大考驗，幸好他臨危不亂，決定搬家，到外面另起爐灶，消息傳開來，老客人馬上跟著轉移陣地，這也證明只要東西夠好，不管到哪裡，都會有鐵粉緊緊追隨。店家資訊：永寶餐廳電話：0935-683-091 地址：台北市內湖區瑞光路106號 (01:26:02) 隱藏紅豆餅攤的湖南臘肉屋頂煙燻手作解鄉愁都說每逢佳節倍思親，這從湖南嫁過來台灣的姊妹花，在到市場擺攤賣紅豆餅受到排擠，心情很低落，一到過年，更是想家想到心酸，後來朋友建議她們，乾脆做家鄉的手工臘肉吧，也能排解一下思鄉之情，就這樣，紅豆餅攤的隱藏版臘肉，在市場打出了名號。店家資訊：湘臘電話：0988-683-096 地址：桃園市中壢區龍東路29巷38弄22號 ■台灣1001個故事　說不完的故事每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 / ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #上海菜 #山東 #四川 #浙江 #湖南 #東北 #哈爾濱 #涼拌菜 #蔥油餅 #麻辣鍋 #燒雞 #燒餅 #彈牙炒麵 #酸菜鍋 #臘肉

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