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🆕 Ho preparato la Zuppa d' orzo trentina - CUCINIAMO CON LA FRANCY -

Zuppa d' orzo trentina - CUCINIAMO CON LA FRANCY - Trovi la ricetta completa anche in versione stampabile qui : https://www.cuciniamoconlafrancy.it/z... La ricetta del brodo di carne la puoi trovare qui : https://www.cuciniamoconlafrancy.it/b... La zuppa d’orzo trentina è un primo piatto sano e genuino, tipico del Trentino Alto Adige. Questa zuppa d’orzo è un piatto sostanzioso e per questo può essere consumato come un piatto unico. La zuppa d’orzo trentina è ideale da gustare calda e in famiglia nelle fredde sere invernali. Non vi resta che provarla!!! Ingredienti per 4 persone: 160 g orzo perlato 75 g di speck 1 cipolla dorata o bianca 1 l 1/2 di brodo di carne 40 g di burro 1/2 carota 1/2 costa di sedano 1 patata erba cipollina q.b. timo sale e pepe Prendere la cipolla, tritarla, metterla a rosolare con il burro in un tegame, meglio se di terracotta. Intanto fare a dadini 50 g dello speck e metterlo nel tegame con la cipolla. Fare un trito con la mezza carota pelata e la mezza costa di sedano, dopo avergli tolto gli eventuali filamenti e aggiungerlo nel tegame. Sbucciare la patata, lavarla e fare piccoli pezzetti e aggiungere anche questi. Subito dopo mettere anche l’orzo perlato, dopo averlo sciacquato, mescolare bene il tutto. Prendere il brodo di carne (se vuoi sapere come preparare il brodo di carne leggi questo articolo) caldo e metterlo nel tegame fino a coprire la minestra. Cuocere per 10 minuti e nel frattempo fare a piccole listarelle il restante speck e aggiungerlo. Durante la cottura aggiungere il brodo di carne al bisogno. Far cuocere fino a quando l’orzo non è ben cotto, a fine cottura salare e pepare la zuppa. Impiattare la zuppa e metterci sopra l’erba cipollina tritata. CONSIGLIO: Se volete rendere la zuppa ancora più saporita potete aggiungere anche del parmigiano reggiano grattugiato.