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Frittelle del luna park - È sempre mezzogiorno - 27/04/2023

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Sono lo street food per eccellenza dei parchi divertimento... sono le "frittelle del luna park"! Tempo di sagre, di feste di paese ma anche di una semplice giornata o serata passata, appunto, al luna park. Questi dolcetti lievitati si chiamano così perché di solito vengono vendute nei chioschetti o nelle bancarelle presenti all'interno dei parchi divertimento. Si tratta di grandi dischi di pasta lievitata fritti in olio e poi conditi con tanto zucchero. Ingredienti per l'impasto: 500 g di farina 0 forte 7 g di lievito di birra secco 50 g di zucchero 300 ml di latte 50 g di olio di semi di girasole Per completare: olio di semi per friggere zucchero Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare fino al raddoppio del volume iniziale. Palline lasciate riposare per 40 minuti a temperatura ambiente