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ご飯のお供に!酒の肴にも最高な「ゴーヤの佃煮」の作り方。下処理で苦味なし!?仕上がりが変わる下ゆで方法をご紹介。常備菜としてぜひ作ってみてください。 ▼チャンネル登録宜しくお願いします。 / @inakasoba-kawahara ▼材料 ・ゴーヤ :500g 約2本分 ・砂糖 :150cc ・醤油 :120cc(今回は薄口60cc+濃口60cc) ・酢 :40cc ・しょうが :ひとかけ ・ちりめんじゃこ:30〜40g ・かつおぶし :10g ・ごま :20g ▼ポイント 蓋をせずに炊く 強火で炊いて煮汁をしっかり飛ばす 弱火では炊かない 蓋をして冷ます 下ゆで方法で好みの仕上がりに! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼関連動画 【保存版】かぼちゃの煮物作り方 • 【保存版】かぼちゃの煮物作り方|くずれない!料理研究40年の煮物レシピ 丸ごと玉ねぎと鶏手羽元の煮物 • 【絶品】丸ごと玉ねぎと鶏手羽元の煮物作り方|煮物歴40年の玉ねぎレシピ 大葉(青しそ)実の佃煮作り方 • 【保存版】大葉(青しそ)実の佃煮作り方 プチプチ食感ご飯が止まらない! 【保存版】しいたけの佃煮(煮物)作り方 • 【保存版】しいたけの佃煮(煮物)作り方|しいたけレシピ【原木椎茸使用】 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼田舎そば川原 住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1 店主:川原恵美子 地図:https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8 Twitter: / inakasobakh Facebook: / inakasobakawahara Instagram: / iks_kawahara #ゴーヤの佃煮 #ゴーヤレシピ #常備菜 #下処理