Скачать с ютуб เค้กบัวลอย พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ в хорошем качестве

เค้กบัวลอย พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

เพิ่มมูลค่าขนมไทย ด้วยการเปลี่ยนวิธีนำเสนอ ช่วยเพิ่มยอดขายได้ครับ กับเมนูนี้ เค้กบัวลอย พร้อมคำนวณต้นทุน วัตถุดิบ บัวลอย 350 กรัม / 350 g. Bua Loy กะทิ 750 กรัม / 750 g. Coconut Milk วิปปิ้งครีม 400 กรัม / 400 g. Non-Dairy Whipping Creaท เกลือ นิดหน่อย / A Pinnch of Salt น้ำตาลมะพร้าว 90 กรัม / 90 g. Coconut Palm Sugar มันเทศนึ่ง 150 กรัม / 150 g. Steamed Yam เจลลาผง 40 กรัม / 40 g. Gellatin Powder น้ำ ½ + ¼ ถ้วย (171 กรัม) / ½ + ¼ cup Water ใบเตย 2-3 ใบ / 2-3 Pandanus Leaves แครกเกอร์ 250 กรัม / 250 g. Cracker เนยเค็มละลาย 110 กรัม / 110 g. Salted Butter ไข่แดงเค็ม 4 ลูก / Salted Egg Yolk วิธีทำ 1. บดแครกเกอร์ให้ละเอียด 2. เทเนยเค็มละลายลงในแครกเกอร์ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี 3. ตักใส่พิมพ์เค้กกลมขนาด 8" ได้ 2 พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบแล้วกดใให้แน่น นำไปแช่แข็ง 4. ต้มน้ำ พอเดือด ใส่บัวลอยลงไปต้ม พอบัวลอยลอยขึ้น ให้ตักออก น็อคน้ำเย็นทันที 5. บลูมเจลลาติน 40 กรัม กัยน้ำ ½ + ¼ ถ้วย 6. ตั้งหม้อ ใส่กะทิลงไป ตามด้วยใบเตย เกลือ น้ำตาลมะพร้าว คนจนน้ำต่าลมะพร้าวละลายดี พอกะทิเดือด ตักใบเตยออก จากนั้นใส่วิปปิ้งครีมลงไป ตามด้วยมันเทศนึ่ง คนให้กระจายตัว ใส่บัวลอยที่ต้มไว้ลงไป คนให้เข้ากัน พอทุกย่างเข้ากันดีแล้ว ใส่เจลลาตินี่บลูมไว้ลงไป คนให้เจลลาติน ละลายดี พอกะทิเดือด ปิดเตา ยกลง พักไว้ให้เย็น 7. ผ่าครึ่งไข่เค็ม นำไปนึ่ง 5 นาที พอสุก ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น 8. พอน้ำกะทิเย็นแล้ว นำมาตักใส่ในพิมพ์เค้กที่รองก้นด้วยแครกเกอร์ สูงประมาณ ครึ่งพิมพ์ นำไปแช่เย็น 2-3 ชม. 9. พอเค้กเซตตัวแล้ว ให้ตัดแบ่งเป็น 8 ชิ้นต่อก้อน 10. แต่ละชิ้น ตกแต่งด้วย ใบเตย ไข่แดงเค็ม และทองคำเปลว #เค้กบัวลอย #ขนมไทย #เชฟขวัญ ✔ กดติดตาม&กระดิ่ง เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : https://bit.ly/2JYPwl3 IG: chef_kwan Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www.fb.com/ByChefKwan) สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ https://line.me/S/sticker/10180155 LINE ID: kwon-nukorn Tik Tok: EngiChef https://vt.tiktok.com/DArr13/