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【濃厚】カルボナーラの作り方。〜失敗しないポイント！〜　【パスタ】【イタリアン】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より 「カルボナーラ」をお届けします。 カルボナーラはパスタの定番ですよね！ おうちで作る方も多いのではないでしょうか◎ 本場のローマのレシピや一般的なカルボナーラのレシピ、食材にトマトを加えたり、色々なレシピがありますよね♪ 色々作りたいけど、、今日はシンプルなカルボナーラのレシピにしました♡ ▽▼こちらもチェック▼▽ パスタシリーズ♡リクエストもお待ちしています✨ ・ナポリタン：   • 【おうちで喫茶店】本格的！「ナポリタンの作り方」〜昔懐かしい喫茶店の味に近...   ・たらこパスタ：   • 【絶品♡】これで決まり!  たらこパスタの作り方。〜おいしくなるポイント!...   〜調理のポイント〜 ①ソースはあらかじめある程度作っておく 　・卵とチーズ、生クリームを事前に合わせておきスピーディーに仕上げる！ ②パスタは太めの方がカルボナーラソースが絡みやすい ③卵は常温に戻しておく 　・冷蔵庫から出したばかりだとパスタが冷めてしまう ③卵を加えたら火は加えない 　・卵が熱凝固してボソボソになってしまう😿 　・余熱で温めながら絡めるくらいで丁度いい ＋α…本場ローマでは、日本のようにパルミジャーノ・レッジャーノではなく、羊乳から出来るペコリーノ・ロマーノを使うのが主流なんだって⭐ 🍙カルボナーラの発祥の地とは？その味は？ カルボナーラの発祥は、イタリアのローマです。本場ローマのレシピは、チーズ、卵、パンチェッタ(塩漬けの豚肉)またはグアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)、黒コショウで作られていて、生クリームは入っていません。 日本で食べるカルボナーラは生クリームや牛乳が入っていることが多いです。これは卵が熱凝固するのを防ぐことができ失敗が少ないんです。 イタリアのカルボナーラは、戦時中にアメリカに伝わり、アレンジされたものが日本に伝わったんですって◎ わたしは、どちらも違った美味しさがあって好きです♪ きょうのごはんは..☁ ・カルボナーラ ・ミックスサラダ ・お豆とトマトのスープ byめぐみん ◆量 2人分 ◆時間 00：30 ▽道具 包丁 まな板 まな板（肉・魚用） ボウル フライパン ペッパーミル 鍋 ▽カルボナーラの食材 ベーコン 80g にんにく 1片 オリーブオイル 大さじ2 パスタ 180g 水(パスタ茹でる用) 2リットル 塩(パスタ茹でる用) 20g パスタの茹で汁 60ml ▽Aの食材 全卵 2個 卵黄 2個分 生クリーム 50ml 粉チーズ 大さじ4 粗挽き黒コショウ 少々 ▽仕上げの食材 粉チーズ お好みで 粗挽き黒コショウ お好みで ▽Aの手順 1. 「Aの食材」を全てよく混ぜておく。 ▽カルボナーラの手順 1. ベーコンは短冊切り、ニンニクは包丁の背でつぶす。 2. フライパンにオリーブオイル、1を入れて加熱する。ニンニクは香りが出たら取り出す。 3. ベーコンがカリカリになったら一旦火を止める。 4. 深めの鍋に水と塩を入れて沸かし、パスタを袋の表示時間よりも1分短く茹でる。 5. 3にパスタの茹で汁を入れて加熱し、そこに茹で上がったパスタを加えて軽く絡める。 6. 火を止めて、「Aの手順」で合わせたものを加えて、余熱で手早く混ぜながらソースとパスタを絡める。 ▽仕上げの手順 1. 「カルボナーラの手順」のソースがトロッとしたら器に盛り、上から粉チーズと黒コショウをかける。 ◇動画内で使っている調理器具 カセットコンロ https://amzn.to/2KmV0Bf 包丁 http://amzn.to/2DKHyn7 まな板 http://amzn.to/2ptmIUO まな板（肉・魚用） http://amzn.to/2GRWaEm ボウル http://amzn.to/2GSqZJ5 ペッパーミル http://amzn.to/2u9K2Mb 鍋 https://amzn.to/2JzImyK 私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉 作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋 いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍リクエストもお待ちしてます🍊 チャンネル登録はこちらから！ Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up! http://ur2.link/KiYz ◎めぐみんインスタ   / megmin_pk8   プライベートで食べたご飯などを中心にあげてます♪ ☆Moreish https://ry627.app.goo.gl/4GEr グッツの購入はこちら！ ☆Web https://partykitchen.jp ☆Instagram   / partykitche.  . ☆Twitter   / pk_jpn   ☆Facebook   / partykitchenjpn   ☆LINE@ https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e