Скачать с ютуб Жаркое из медведя - рецепт как приготовить жаркое из медвежатины с картошкой, жаркое из мяса медведя в хорошем качестве

Жаркое из медведя - рецепт как приготовить жаркое из медвежатины с картошкой, жаркое из мяса медведя

Из видео Вы узнаете рецепт как приготовить жаркое из медвежатины с картошкой. Мясо медведя для жаркого можно купить, перейдя по ссылке https://dikoedru.ru/catalog/medved/?u... (https://dikoed.ru/catalog/medved/?utm...) Чтобы приготовить жаркое из медведя нам, понадобятся следующие ингредиенты: • Медвежатина (лопатка без кости) – 1 килограмм • Помидор – 1 штука • Чеснок – 1 головка • Картошка – 2 штуки • Морковь – 1 штука • Лук – 1 луковица • Растительное масло – 50 миллилитров • Зеленый лук – 2 стрелки • Черный перец – по вкусу • Соль – по вкусу Чтобы приготовить жаркое из мяса медведя возьмем мясо и промоем его. Зачищаем мясо от пленок и жилок. Замачиваем - кладем в большую миску и заливаем медвежатину холодной водой. Вымачиваем 4 часа чтобы ушел запах, но если хочется ощутить «вкус настоящей дичи», то достаточно часа. После вымачивания мясо становится менее кровянистым, и вода практически перестает окрашиваться в красный цвет. Приступаем к приготовлению жаркого. Нарезаем медвежатину крупными порционными кусками. Кладем в миску. Принято считать, что медвежатина жесткое мясо, поэтому его можно немного замариновать. Берем луковицу, разрезаем на 2 части, нарезаем одну половину тонкими полукольцами, вторая половина пойдет на жаркое. Берем 2-3 зубчика чеснока. Давим ножом и не сильно мелко нарезаем. Добавляем в кучку к тонким полукольцам лука. Посыпаем лук с чесноком 2 щепотками соли. Перчим. Руками проминаем лук с чесноком до выделения сока. Добавляем промятый лук с чесноком в миску к мясу медведя. Перемешиваем. Из лука, из-за соли, начинает выделяться сок, который и размягчит дичь. Через 40 минут можно приступать к тепловой обработке. Через 40 минут освобождаем медвежатину от остатков маринада, он больше не понадобится. Приступаем к тепловой обработке. Разогреваем сковороду. Наливаем туда масло. Выкладываем медвежье мясо в сковороду. Обжариваем мясо 1,5 минуты с одной стороны и переворачиваем куски для обжарки с другой стороны. Обжариваем 2 минуты для «запечатывания» мяса. Отключаем огонь. Перекладываем медвежатину в отдельную миску. Миску с мясом убираем в сторону. Подготовим другие продукты для жаркого. Берем картошку. Разрезаем крупную картошку на 4 части, мелкую на 2. Берем помидор. Разрезаем на 2 части и нарезаем дольками. Берем морковь. Нарезаем крупными кружками по диагонали. Берем вторую половину луковицы. Нарезаем крупной соломкой. Жаркое можно готовить на противне, в горшочке или казане. Берем горшочек. На дно закладываем часть крупнонарезанного лука с морковью, несколько долек помидоры. Кладем несколько кусков медвежатины, картошку. Повторяем слой из лука с морковью и дольками помидора. Кладем медвежатину и картошку. Мясо стараемся положить ближе к стенкам, овощи как получится. Кладем поверх мяса еще один слой из лука, моркови и помидора, сверху добавляем оставшиеся цельные зубчики чеснока (в середину, в стороны). Заливаем стакан воды 150-200 миллилитров в горшочек. Так как картошка и помидоры не соленые, то жаркое можно присолить сверху 4 щепотками соли. Чуть-чуть перчим. Закрываем горшочек для запекания крышкой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Отправляем горшочек на нижний уровень духового шкафа на 1,5-2 часа. Оформляем подачу. Нарезаем перья зеленого лука. Выкладываем готовые мясо и овощи на плоскую тарелку. Посыпаем сверху нарезанными луковыми перьями. Из видео «Жаркое из медведя - рецепт как приготовить жаркое из медвежатины с картошкой, жаркое из мяса медведя» Вы узнали: • какие ингредиенты необходимы для жаркого из медведя • как замочить мясо медведя в домашних условиях • сколько времени замачивать медвежатину • как понять, что мясо медведя вымочилось • как нарезать медвежатину для жаркого • надо ли мариновать мясо медведя перед приготовлением • из чего сделать маринад для медвежатины • как мариновать медвежатину • сколько времени мариновать медвежье мясо • нужно ли проводить тепловую обработку мяса перед приготовлением жаркого • как и сколько времени делается тепловая обработка медвежатины • как подготовить овощи для запекания • как заложить мясо и овощи в горшочек перед запеканием • при какой температуре готовить жаркое в горшочках в духовке • сколько готовить жаркое в горшочках в духовке • как оформить и подать готовое блюдо • на какое мясо похожа медвежатина Еще больше рецептов из мяса диких животных можно найти на нашем канале    / @dikoed   или на сайте https://dikoedru.ru/recipes/?utm_sour... (https://dikoed.ru/recipes/?utm_source.... Хотите купить мясо медведя, тогда вам сюда https://dikoedru.ru/catalog/medved/?u... (https://dikoed.ru/catalog/medved/?utm.... Благодарим за данное видео Алексея Пестова (канал Кулинария для мужчин) –    / cookingman   #Дикоед #Рецепт #РецептыДичь #МедведьРецепты #ЖаркоеИзМедведя #ЖаркоеИзМедвежатины #Жаркое