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POLPETTE AL LIMONE CON INGREDIENTE SEGRETO | Così non le hai mai mangiate...

Buongiorno a tutti e buona domenica, il caldo si fa sentire e la voglia di stare ai fornelli diminuisce? Questa è la ricetta giusta, si prepara in pochissimo tempo, ha un gusto fresco ed è così tenera che si scioglie in bocca. Prima degli ingredienti, ti ricordo di iscriverti al canale se ancora non lo hai fatto, in questo modo non perderai tutte le ricette che ho già pubblicato e potrai trovarle al momento del bisogno, ce ne sono di molto interessanti dagli antipasti ai dolci, seguimi per scoprire quali saranno le prossime, cliccando sulla campanella youtube ti mostrerà quando uscirà un nuovo video, se il video ti è piaciuto metti un mi piace e condividi con gli amici, per me è molto importante, grazie. INGREDIENTI PER 11/12 POLPETTINE: 360 g di macinato di vitello - 1 uovo intero - 90 g di zucchina pelata - 15 g di grana o parmigiano - 10 g di pecorino romano - una punta di aglio in polvere - 3 cucchiai di pane grattugiato - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - un goccio di latte - sale e pepe al gusto - scorza grattugiata di un limone non trattato - farina 00 q.b. - succo di un limone - olio extravergine q.b. - qualche rametto di timo fresco legato con spago da cucina - una noce di burro. CONSIGLI UTILI: La carne di vitello si presta benissimo a questa preparazione, ha un gusto più delicato e con il limone e la zucchina rimarrà ancora più tenera, tra l'altro la zucchina frullata la potete usare anche per le polpette con carne di manzo, ottimo per i bambini che sono difficili al consumo di verdure. Non esagerate con il latte, serve solo per frullare agevolmente la zucchina, che contiene già acqua. Quando impastate il composto tenetelo sempre molto umido, perché se lo asciugate troppo con il pane grattugiato otterrete delle polpette dure, cosa che nessuno gradisce, quindi tenetelo morbido fintanto riuscirete a formare le polpette senza problemi, poi una volta rosolate si formerà una crosticina all'esterno ma dentro saranno tenerissime. In estate tendo a non fare molti intingoli, ma se gradite un sughetto più abbondante, oppure rifarete questa ricetta nel periodo invernale, potrete aggiungere dopo il limone un pochino di brodo di verdure con diluita una piccola quantità di farina, avrete così una succulenta puccetta. I tempi di cottura sono molto rapidi, coprendo tra la cottura di una lato e l'altro raggiungerete con il calore il cuore della polpetta in fretta. Infarinare le polpette è un passaggio importante per avere alla fine una cremina. Spero di avervi detto tutto quello che serve nel caso non esitate a pormi tutte le domande scrivendomi sotto nei commenti, sarò felice di conoscervi e rispondervi. #carne #meat #meatlovers #hungry #foodie #tasty #tastyfood #tastyrecipes #meatballs #italianfood #cucinaitaliana #food #foodlover #cooking #cookingathome #cookingwithlove #recipe #ricetta