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Assado de tiras de costela com abacaxi e shoyu | Felipe Bronze | Perto do Fogo

Felipe Bronze e Mohamad Hindi ensinam como preparar um assado de tiras de costela com acelga, abacaxi e cenoura na brasa, glaceados com shoyu, gengibre, limão, pimenta e amendoim caramelizado. #NhacGNT #FelipeBronze #PertodoFogo Ingredientes: 4 assados de tira 1 acelga 1 abacaxi 3 cenouras 1 pimenta dedo de moça 1 colher de chá de gengibre 1 dente de alho ½ xícara de mel ½ xícara de shoyu 1 limão verde 1 limão siciliano 1 limão cravo 1 laranja bahia 1 dente de alho 3 talos de cebolinha 1 xícara de amendoim 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo 1 colher de chá de páprica picante 1 colher de chá de cominho 1 punhado de salsa Modo de preparo: Corte as acelgas ao meio no sentido do comprimento e retire as cascas do abacaxi e da cenoura. Passe azeite em tudo e leve para a brasa junto com uma pimenta dedo de moça pra que tostem. Retire tudo da brasa e corte os legumes: cenoura em cortes diagonais, acelga em cortes grosseiros e abacaxi em cubos. Num bowl, coloque a dedo de moça picada, o alho e o gengibre ralados, o mel, o shoyu, os sucos dos limões e da laranja e misture bem. Leve os assados de tira com sal para a grelha e deixe grelhar. Leve os legumes e o abacaxi a uma panela com um fio de azeite e adicione o molho. Misture e deixe caramelizar um pouco. Adicione as cebolinhas na brasa para uma rápida tosta e retire tudo do fogo. Passe o dente de alho na carne e coloque as cebolinhas por cima. Numa assadeira perfurada, coloque o amendoim, o açúcar mascavo e as especiarias e leve ao fogo direto para uma rápida tosta. Coloque por cima dos vegetais glaceados e finalize com a salsa rasgada. Convidado especial: Mohamad Hindi    / @mohindi   ------------------------------------ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ::::: BAIXE O APP Nhac GNT ::::: https://bit.ly/AppNhacGNT Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Twitter:   / canalgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: nhacgnt.com.br