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下雨天，來嗑滷味😋滷一鍋，冰在冰箱，隨時都能吃🥳🥳

阿肌師廚房 ~404【綜合滷味】 下雨天，來嗑滷味😋 滷一鍋，冰在冰箱，隨時都能吃🥳🥳 不想自己滷，也可以跟阿肌師買，阿肌師也有賣😂😂😂 👉影音食譜連結： 食材： 牛腱600克 滷包1包 蔥1把 鴨翅200克 高湯3000毫升 薑100克 雞爪200克 米酒50毫升 辣椒5根 米血2塊 醬油100毫升 蒜頭100克 豆乾300克 辣椒醬30克 鴨心100克 冰糖50克 鴨胗100克 鹽巴50克 製作方式： 1、滷汁製作：3匙油，炒香，蔥、蒜、辣椒、薑，再放入辣椒醬炒出香氣，加冰糖、醬油、米酒，倒入高湯，熬煮1小時，即為滷汁 2、所以食材，滾水川燙去雜質後洗淨 3、滷汁過濾至大鍋，放入欲滷食材，蓋上鍋蓋，大火煮沸後，小火燉滷40分鐘，不開蓋，燜30分鐘即可 4、依食材熟成特性，可先後順序再放入 #滷味 #小點心 #滷牛腱 #滷雞爪 #滷豆乾 #快速上菜 #料理 #午餐 #晚餐 #飲食日記 #食譜 #recipe #快速料理 #阿肌師廚房 #簡單料理 #餐桌 #美味 #美食 #料理寫真 #foodie #foodphotography