Скачать с ютуб PAN CASERO para SÁNDWICH MUY TIERNO y ESPONJOSO! Dulce Hogar Recetas в хорошем качестве

PAN CASERO para SÁNDWICH MUY TIERNO y ESPONJOSO! Dulce Hogar Recetas

COCINA#conmigo DELICIOSO PAN BÁSICO PARA SÁNDWICH, muy TIERNO y ESPONJOSO y lo mejor hecho #EnCasa Dulce Hogar Recetas BIENVENIDOS A DULCE HOGAR! Les comparto con mucho cariño ésta deliciosa receta, para que puedas disfrutar de unos deliciosos sándwiches o lo acompañes con tus alimentos favoritos. Espero te animes a prepararlo y compartirme tu experiencia en los comentarios! AQUÍ LA RECETA👇🏻 500 g de harina de trigo .....................................4 1/2 tazas ( de preferencia de 12 g de proteína). 6 g de levadura seca instantánea.......................1/2 cda.(tbsp) NOTA: SI USAS LEVADURA FRESCA usa 18 gramos. Regularmente se usa EL TRIPLE de lo que usarías de levadura seca. 6 gramos de sal ....................................................1 cdita. (tsp) 55 g de azúcar.......................................................4 cdas. (tbsp) 260 ml de leche tibia ...........................................1 1/8 taza 1 huevo tamaño L (62 g c/u) 50 g de mantequilla sin sal...................................1/4 taza *OJO! LAS TAZAS A LAS QUE HAGO REFERENCIA, SON TAZAS MEDIDORAS DE 225 ML. NOTA IMPORTANTE!!👇 *Cualquier harina que utilices si vas a utilizar tazas medidoras, es recomendable cernirla antes porque viene muy compacta y eso hace que contenga más harina la taza. Las medidas en tazas SIEMPRE serán aproximadas. Lo recomendable es siempre medir al ras y sin presionar la taza para obtener el equivalente que necesitamos. PUNTOS IMPORTANTES EN LA ELABORACIÓN DEL PAN: *HARINA Debe ser harina de trigo 100% que no contenga polvos de hornear (NO leudante) La que estoy utilizando contiene 12 g de proteína. Ésta información la encuentras al reverso del empaque, aunque puedes usar a partir de 10, 11, 12 g de proteína. Menos de 10 gramos no te la recomiendo, ya que estaría muy refinada, no absorbe mucho líquido (queda aguada) y no desarrollaría bien el gluten, que es lo que da estructura al pan y hace que queden desarrollados y esponjosos. CADA HARINA tiene DIFERENTE CAPACIDAD DE ABSORCIÓN es decir algunas absorben más líquido que otras, probablemente requieras un poco más de leche. Si es así, te sugiero que agregues poco a poco sin pasarte de líquido para que no requieras después añadir más harina. PARA DISOLVER LA LEVADURA: Recuerda que estamos trabajando con un SER VIVO y la levadura es sensible a ciertas temperaturas. Usa leche tibia, NO CALIENTE de tal manera que al introducir un dedo sea tolerable y NO te quemes. Si quieres usar termómetro sería entre 32 y 38 grados Celsius (90 y 100 grados Fahrenheit). Si el agua está muy fría, la levadura no se activará. Si el agua está caliente, la levadura morirá. Si ésto sucede la masa no crecerá y quedará un pan apelmazado y duro. AMASADO: El tiempo de amasado dependerá de tu habilidad y experiencia. Regularmente tardo entre 15-20 minutos en amasar sin parar. Cuando inicié en la práctica del pan llegué a tardar hasta 45 minutos! Así es que no te preocupes si te tardas un poco más.Tú puedes tardar más o menos tiempo. Si es la primera vez que haces pan quizá te resulte algo cansado. Si no tienes experiencia en amasar te sugiero que uses el amasado en bloque; es decir, amasas 10 minutos, reposas 10 minutos hasta que la masa desarrolle el gluten (esté elástica y manejable). Si no desarrollamos el gluten de nuestra masa el pan no crece. Ya que durante el reposo se genera gas carbónico (lo que da volumen a la masa) y necesita una masa resistente que pueda contenerlo para que al momento de hornear quede esponjoso.Y LO MÁS IMPORTANTE: El pan es cuestión de práctica MUCHA PRÁCTICA. No te desanimes si no sale a la primera. Es normal. Así se adquiere EXPERIENCIA y cada vez será MÁS FÁCIL.GRACIAS POR TU VISITA! Si se animan a preparar las recetas y quieren compartir sus fotos lo pueden hacer en mi página de facebook, les dejo el enlace👇   / www.dulcehogarzk   SUSCRÍBETE! recibe cada semana una nueva y deliciosa receta👌:    / @dulcehogarrecetas   ❤GRACIAS POR COMPARTIR EL VÍDEO Y DARLE ME GUSTA! Así me ayudarás a seguir creando contenido de calidad. NOS VEMOS AQUÍ👇 Facebook:  / www.dulcehogarzk   Instagram:   / dulce_hogar_recetas   Blog: http://dulcehogar2.blogspot.mx/ ESCRÍBEME TU CORREO A: [email protected] VIDEOS ANTERIORES👇 PAN ESPONJA DE CHOCOLATE    • DELICIOSO Pan ESPONJA de CHOCOLATE MU...   PAN SIN AMASAR    • DELICIOSO PAN CASERO SIN AMASAR! con ...   BIZCOCHO ESPONJOSO    • BIZCOCHO CASERO con TIPS para que te ...   GRACIAS POR TU VISITA Y HASTA EL PRÓXIMO VIDEO!! Music: bensound buddy bensound sunny bensound goinghigher bensound ukulele bensound acoustic breeze http://www.bensound.com/royalty-free-... Music: Life of Riley de Kevin MacLeod está autorizado la licencia Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...) Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-... Artista: http://incompetech.com/