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Knusprige Parmesan-Knoblauch Kartoffeln mit sämiger Käse-Soße.

Diese Parmesan-Knoblauch-Kartoffeln sind perfekt knusprig. Serviert mit einer leckeren selbstgemachten sämigen Käse-Soße, sind sie ein schmackhaftes simples Abend oder Mittagessen und kommen dabei ohne braten aus. für 2 Portionen brauchst du diese Zutaten 600g Kartoffeln (festkochend), in groben Spalten 1/2 Esslöffel Salz 40g Parmesan, fein gerieben 2 gehäufte Esslöffel Semmelbrösel 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1/2 Teelöffel Oregano 1 gehäuften Teelöffel Stärke 5 Esslöffel Olivenöl 3 Zweige Thymian für die Käse-Soße 30g Cheddar, gerieben 150ml Milch 1/2 Esslöffel Mehl 10g Butter Salz und Pfeffer Zubereitung 1. Kartoffeln schälen und in grobe Spalten schneiden. In eine Schüssel geben, Salz darüber streuen und mit kochendem Wasser bedecken. 2. Kartoffeln umrühren, abgedeckt für 30 Minuten im Salzwasser liegen lassen. Anschließend abgießen und auf Küchenpapier abtrocknen. 3 . Zurück in die Schüssel geben und mit 5 Esslöffeln Olivenöl mischen. Blättchen vom Thymian abzupfen, über die Kartoffeln streuen. 4. Parmesan mit Paprika, Oregano, Stärke und Semmelbrösel verrühren, zu den Kartoffeln geben und alles miteinander gut vermischen. Die Wedges auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech so legen das sie aufrecht stehen. 5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 35.40 Minuten backen. Zubereitung Käse-Soße 1. 150ml Milch zusammen mit 1/2 Mehl und 10g Butter unterständigen rühren bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, bis sie leicht6 eindickt. 2. Anschließend den Herd ausschalten, Käse dazugeben und verrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht 3. Die Käse-Soße zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Zusammen mit den Kartoffel-Wedges servieren.