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고구마 한박스가 순식간에 사라집니다. 무조건 맛있는 고구마요리 7가지

고구마로 만드는 7가지 레시피. 00:00 고구마김치또띠아롤 02:05 고구마새알죽 04:29 고구마만두 07:05 고구마생채 09:16 꿀고구마 10:59 고구마묵 14:24 고구마시리얼볼 ----------------------------------------------- ----------------------------------------------- 🎵 고구마김치 또띠아롤 - 재료 : 고구마, 또띠아, 고운 소금 (고구마 400g 기준 고운 소금 1/3T), 묵은지, 청양고추, 사과, 상추 모든 재료는 좋아하는 만큼 준비합니다. - 만드는 법. 1. 껍질 벗긴 고구마 익히기. 2. 익힌 고구마, 소금 넣고 으깨기. 3. 김치 작게 썰기. 4. 청양고추 다지고, 사과 채썰기. 5. 또띠아 살짝 굽기. 6. 또띠아 위에 고구마 넓게 펼치기. 7. 상추, 김치, 청양고추, 사과 올려서 돌돌 말기. ----------------------------------------------- 🎵 고구마새알죽. - 재료 : 호박고구마 700g, 찹쌀가루 100g, 고운 소금 1/5T + 1/2T, 따뜻한 물 7T, 물 1L - 만드는 법. 1. 찹쌀가루 100g, 고운 소금 1/5T, 따뜻한 물 7T 넣고 새알 반죽 만들기 2. 껍질 벗긴 고구마 썰기. 3. 고구마, 물 1L 넣고 센 불로 고구마 익히기. 4. 새알 만들기. 5. 고구마 삶은 그대로 갈기. 6. 간 고구마 센 불로 끓이기. 7. 끓기 시작하면 소금 1/3~1/2T 넣고 입에 맞게 간 맞추기. 8. 새알 넣고 끓이기. 9. 새알이 위로 떠오르면 30초 더 익히기. + 식으면 죽이 뻑뻑해져요. 먹을 만큼만 만들어 드시거나 다시 데워드실 땐 물 조금 넣고 농도 맞춰 끓여주세요. ----------------------------------------------- 🎵 고구마 납작만두. - 재료 : 고구마 400g, 당면 35g, 설탕 1/2T, 만두피, 모짜렐라치즈, 식용유 - 만드는 법. 1. 고구마 껍질 벗겨 익히기. 2. 끓는 물에 당면 넣고 센 불로 익히기. 3. 익은 당면 찬물에 헹구고 체에 밭쳐두기. 4. 익은 고구마에 설탕 1/2T 넣고 으깨기. 5. 당면 썰기. 6. 고구마에 당면 섞기. 7. 만두피에 고구마, 모짜렐라치즈 올리고 반 접기. 8. 식용유 두른 팬에 굽기. ----------------------------------------------- 🎵 고구마생채. - 재료 : 고구마 400g, 파 10g, 고춧가루 2T, 설탕 1/3T, 다진 마늘 1/2T, 멸치 액젓 2T, 고운 소금 1/4T, 참기름 1/2T, 깨 1T, (+ 식초 1/2T, 설탕 1/3T) - 만드는 법. 1. 껍질 벗긴 고구마 채썰기. 2. 흐르는 물로 3회 헹구고 물에 10분 담가두기. 3. 10분 후 흐르는 물로 헹구고 체에 밭쳐 물기 빼기. 4. 고구마, 고춧가루 2T 넣고 버무리기. 5. 다진 마늘 1/2T, 멸치 액젓 2T, 설탕 1/3T, 고운 소금 1/4T 넣고 무치기. 6. 참기름 1/2T, 깨 1T, 파 넣고 무치기. + 추가 레시피 위 레시피 절반을 반찬통에 덜어두고 남은 고구마에 식초 1/2T, 설탕 1/3T 넣고 무치기. ----------------------------------------------- 🎵 꿀고구마. - 재료 : 밤고구마 700g, 물 800ml, 흑설탕 350g, 화이트와인 50ml ✔ 화이트와인 생략 가능. ✔ 유리병은 소독해서 사용합니다. - 만드는 법. 1. 고구마 썰기. 2. 고구마, 흑설탕, 화이트와인, 물 넣고 중불로 끓이기. 3. 끓기 시작하면 바로 약불로 줄여서 고구마 익히기. 4. 고구마 익으면 바로 불 끄기. + 완성되는 동안 절대 젓지 않습니다. 5. 병에 담아 냉장보관. ----------------------------------------------- 🎵 고구마묵. - 재료 : 고구마전분, 물, 고운 소금, 참기름 (고구마전분 1: 물 5 비율) * 양념장 : 파, 고추 2개, 진간장 4T, 국간장 2T, 다진 마늘 ½T, 고춧가루 2T, 참기름 3T, 깨 ✔ 고구마전분 99% 이상만 확인하셔서 구매하세요. - 만드는 법. 1. 고구마전분에 물 넣어 가루 풀기. 2. 센 불로 저어가면서 끓이기. 3. 끈적하게 변하면 약불로 줄이고 투명해질 때까지 계속 저어주기. 4. 투명해지면 그때부터 1분 더 저어주기. 5. 뚜껑 닫고 아주 약한 불로 20분 놓아두기. (가끔 저어주기) 6. 20분 후 고운 소금, 참기름 넣고 섞기. 7. 통에 담아 실온에서 식히다가 냉장고에서 차갑게 굳히기. ----------------------------------------------- 🎵 고구마시리얼볼. - 재료 : 고구마 400g, 고운 소금 1/2T, 견과류 50g, 시리얼, 올리고당 - 만드는 법. 1. 껍질 벗긴 고구마 익히기. 2. 고구마 으깨기. 3. 견과류 부수기. 4. 고구마, 고운 소금 1/3T, 견과류 넣고 섞기. 5. 시리얼 으깨기. 6. 고구마 동그랗게 만들기. 7. 고구마에 올리고당 입히고 시리얼 붙이기. ----------------------------------------------- #고구마 #고구마요리 #고구마레시피