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どうも!ぼくです 本日ご紹介するのは、材料4つ! \\\\ 夢のようなふわふわパンケーキ //// これ、2014年に出している書籍にも載っているのですが その時から配合を少しずつ変えて今に至ります。 (ツイッターで紹介したのが2020年1月とかかな?) 決め手は「絹豆腐」 え~~~って思われるかもしれませんが、 これを入れるだけでパサつかず、ふわふわで、 高さもでる夢のようなパンケーキが簡単にできちゃう✌✨ それではいってみよ〜! --------------- ✂︎ --------------- 【材料】小さめ3枚 ・絹豆腐(水切り不要)100g ・卵1個 ・牛乳30㏄ ・ホットケーキミックス150g ・バターと蜂蜜お好みの量 【作り方】 ❶ビニール袋に絹豆腐を入れて、モミモミ~ 滑らかになったら卵1個を投入! さらに揉み混ぜる ❷ボウルに出して、牛乳を加え混ぜたら ホットケーキミックスを投入! 大きく円を描くようにすくい、上から落とす… を10~20回繰り返しながら混ぜる ❸温めたフライパンに(油やバターをひかない) 高さが出るように生地をのせたら 蓋をして弱火で1分半~2分焼く ひっくり返したら、再び蓋をして 1分半~2分焼く。これを3回繰り返す 好きなだけバターと蜂蜜をかけて召し上がれ 【point】 ・絹豆腐はしっかり粒が見えなくなるくらいまで よく揉み混ぜてください ・ホットケーキミックスを入れた後は 滑らかになるまで混ぜてしまうと、 空気がどんどん抜けてしまうので 「ダマ上等!」という強めの気持ちで 作業してください ・大きい泡だて器なら10回。 通常サイズなら20回繰り返して! ・焼くときにバターや油は要りません。 そうすることで、焼き色が驚くほどきれいに✨ (テフロン加工じゃないフライパンには くっついちゃうので必要かも…) ・フライパンに生地を乗せた後は慌てない! 固めの生地なので、スパチュラなどで 形を整える余裕があります✌ (丸く、高さを出すように整える) ・火力によって焼き時間が変わるので 調整してみて下さい (強火で焼きすぎると高さがある分 生焼けになる場合があるので注意!)