Скачать с ютуб АЭРОПРЕСС || ПУРОВЕР || Кения Мутека Мутуаини AB || Как приготовить кофе в аэропрессе и пуровере в хорошем качестве

АЭРОПРЕСС || ПУРОВЕР || Кения Мутека Мутуаини AB || Как приготовить кофе в аэропрессе и пуровере

Поменяли формат рецептов, акцент сделан на кофе, а не рецепт. Виолетта заваривает новую Кению Мутека Мутуаини в аэропрессе и воронке V60. Сразу 2 рецепта приготовления в одном ролике. Классический кенийский профиль: ревень, чёрная смородина и красные ягоды! ============================ Попробовать кофе Кения Мутека Мутуаини «The Welder Catherine»: https://theweldercatherine.ru/catalog... ============================ Рецепт ПУРОВЕР: – 16,5 г кофе; – 255 г воды температурой 96℃; – помол Mahlkönig Tanzania: 6,75 / если у вас другая кофемолка, вы можете воспользоваться таблицей соотношения помолов: https://theweldercatherine.ru/blog/ar... – 2 предсмачивания по 40 г с интервалом 30 секунд; – в 1:00 влить ещё оставшуюся часть воды; – общее время экстракции: 2.55 - 3.00; TDS = 1.40-1,45 % ============================ Рецепт АЭРОПРЕСС: – способ перевернутый; – 2 бумажных фильтра; – 16,0 г кофе; – 215 г воды температурой 92℃; – помол: Mahlkönig Tanzania: 4,75 / если у вас другая кофемолка, вы можете воспользоваться таблицей соотношения помолов: https://theweldercatherine.ru/blog/ar... – влить 215г воды и мешать до 0:55; – затем закрутить фильтр, перевернуть аэропресс и равномерно продавливать до 1:35; ============================ Описание Сочная, ягодная с интенсивной искристой кислотностью. Напоминает ягодный чай с шиповником и гибискусом. Кооператив Мутека Лот от Кооператива Мутека, который находится на высоте 1800 м над уровнем моря в Ньери (Центральная Кения). Ньери располагается на склонах горы Кения и соседствует с регионом Кириньяга. Кофе этих двух регионов известен всему миру, как самый интенсивный, сложный и насыщенный по вкусовым характеристикам. Здесь кофе в основном выращивается маленькими фермерами, которые объединены Кооперативом Мутека. Ему принадлежит станция обработки Мутуаини, куда и доставляет свои ягоды каждый из фермеров.Перед запуском в производство, ягоды вручную перебираются фермерами на недозрелые и переспелые. Далее с помощью дискового депульпатора очищается кожура и мякоть. Кофе сортируется на 3 грейда по плотности. 1 и 2 грейд - отправляется ферментироваться. А 3 считается низким по качеству. Ферментация продолжается 16-24 часа, после чего кофе промывают и снова сортируют по плотности в промывочных каналах. А зачем замачивают в чистой воде на 16-18 часов. После ферментации кофе отправляется на сушку. Сушится он на африканских кроватях под солнцем до 21 дня. В полдень и ночью кофе накрывают. ============================ Вкусовой профиль Аромат: яркий, сочный, ягодный Букет: малина, шиповник, ревень и лист чёрной смородины Послевкусие: продолжительное, с нотами шиповника Тело: лёгкое, чистое, сочное ============================ Приятного просмотра и прослушивания! И не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и комментарии, до скорой встречи! Заказать кофе домой или в кофейню: ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН: https://theweldercatherine.ru/ ============================ Подписывайтесь на нас в соцсетях: ИНСТАГРАМ:   / theweldercather.  . ТЕЛЕГРАМ: https://t.me/theweldercatherine ============================ ПОДПИСКА НА КОФЕ: https://theweldercatherine.ru/subscribe/ ============================ СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ: https://theweldercatherine.ru/loyalty... ============================ Ссылка на публикацию в блоге и таблицу соотношения помолов кофемолок: https://theweldercatherine.ru/blog/ar... ============================ За съемку и монтаж видео благодарность:   / matthew_prod   #пуровер #аэропресс #theweldercatherine #какприготовитьаэропресс #aeropress #готовимаэропресс #какготовитьаэропресс #помолдляаэропресса #фильтрыдляаэропресса #кофеваркааэропресс #аэропрессдлязавариваниякофе #кофе #аэропрессрецепты #аэропрессдлякофе #сварщицаекатерина #черныйкофе #рецептаэропресс #кофеваэропрессе #какприготовитькофеваэропрессе #какзаваритькофеваэропрессе #френчпресс #американпресс #альтернативныеспособыприготовлениякофе #аэропрессвкофейне #чемпионатпоаэропрессу #какприготовитькофедома #какзаваритькофедома #coffee #харио #воронкаV60 #coffeetheweldercatherine #pourover #hario #сварщицаекатерина #кофе #кофесварщицаекатерина #какприготовитьпуровер #какприготовитьворонкуV60 #какприготовитьхарио #готовимкофевпуровере #бурунди #кофеизбурунди #черныйкофе #вкусныйкофе #альтернативныеспособыприготовлениякофе #методпуровер #какойпомолдляпуровера #какойпомолдляворонкихарио #какприготовитьвкусныйкофе #какприготовитькофедома #кофедлядома #холодныйчерныйкофе #какприготовитькофеизкении #самыйвкусныйкофе #какдомазаваритькофе #лучшийкофедлядома #сладкийкофе