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Tradicional FANESCA ecuatoriana

La FANESCA o Ushucuta es un popular plato ecuatoriano, elaborado a base de granos tiernos y pescado seco. En Ecuador es conocido por ser preparado en Semana Santa, durante la cuaresma, siendo el Viernes Santo el día de mayor consumo. Con esta receta sorprenderás a tu familia!! 👉Los ingredientes con cantidades están al final del video. 👉 Quieres saber más recetas de sopas? No puedes perderte estas recetas👇 Sopa de bolas de verde 👉    • Una DELICIA COSTEÑA || SOPA de BOLAS ...   Locro de melloco 👉    • Este LOCRO de MELLOCO es FÁCIL y RÁPI...   Viche de pescado 👉    • Tradicional VICHE de PESCADO un DELIC...   🤳Síguenos en nuestras redes sociales Facebook:   / alfachefsuio   Instagram: @alfagrastroservicios Tiktok: @alfagastronomia Ingredientes 👇 Las siguientes cantidades alcanzan para 6 platos ➤ Para el pescado 1 lb de bacalao 2 L de leche 1 chorrito de aceite ➤ Para los vegetales ½ zambo ¼ zapallo o calabacín 250 g chochos 2 choclos tiernos 350 g de habas 400 melloco 4 papas 300 g de lenteja 1 L de agua ➤ Para el refrito 3 cebollas largas 1 chorro de aceite 1 chorrito de achiote 3 ajos hecho pasta 1 cdta de sal ½ cdta de comino 500 ml de la leche de remojo del bacalao 500 ml de agua 300 g de frijol 300 g alverja 500 ml de leche caliente 250 ml de leche de remojo del bacalao (opcional) ➤ Para el maní 100 g de maní 250 ml de leche normal ➤ Para las empanadas 100 g de discos de harina de trigo 100 g de queso fresco 300 ml de aceite ➤ Para los acompañantes 2 plátanos maduros 2 huevos 150 g de queso fresco