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갈비탕 | 집에서 쉽게 만들어 먹는 보양식 갈비탕

갈비탕 | 집에서 쉽게 만들어 먹는 보양식 갈비탕 재료 (2인분 기준) 소갈비 500g 무 100g 통마늘 5개 대파 1개 다시마 2장 양파 1/2개 물 1.5리터 국간장 2T 가는소금 다진마늘 1/2T 대파약간 후추 당면 대추 표고버섯 팽이버섯 소갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다. 갈비는 5분정도 끓인 후 찬물로 헹구어 불순물을 제거합니다. 당면은 물에불려줍니다. 물 1.5리터를 붓고 대파,무,통마늘,양파를 넣고 뚜겅을 덮고 중불에서 끓여줍니다. 15분쯤 끓인 후 다시마를 건져냅니다. 40분 정도 더 끓인 후 야채를 모두 건져내고 국간장을 넣고 20분정도 더 끓여줍니다, 대추는 씨를 뺀 후 말아서 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어둡니다. 갈비탕 1인분 : 뚝배기에 갈비 4~5개, 불린당면, 대추, 팽이버섯, 표고버섯, 간마늘, 소금을 넣고 한번 끓인 후 후추를 뿌려줍니다. #갈비탕