Скачать с ютуб Рецепт чизкейка с юзу в хорошем качестве

Рецепт чизкейка с юзу

Рецепт чизкейка с юзу ▪ Ингредиенты： цельное яйцо 150 г мёд 30г сахар 50г мука для торта78г несолёное сливочное масло 25г сливочный сыр 140г сахар 35г мёд 20г несладкий йогурт 80г желатин 4 г сливки для взбивания 150г сок юзу 20г ▪ Размер формы： 28×28 см ▪ Выпечка： 170°C/338°F 30мин ▪ Как приготовить： 1. Сначала приготовить медовый бисквит, размешать цельное яйцо, мед, сахар в горячей воде, около 38℃-40℃/100°F -104°F можно снять, начать взбивать, взбивать до тех пор, пока капли теста не исчезнут сразу. 2. Добавить муку через сито и перемешать до отсутствия сухого порошка, добавить разогретое до 50℃/122°F сливочное масло и хорошо перемешать. 3. Разлить в формы и выпекать, остудить после извлечения из духовки и отложить в сторону. 4. Чтобы приготовить сыр юзу, замочите желатин в ледяной воде и отставьте в сторону, затем смешайте с размягченным при комнатной температуре сливочным сыром, добавьте сахар и мед и продолжайте хорошо перемешивать. 5. Отжать замоченный желатин и растопить его в микроволновой печи, не более 60℃/140°F, влить в сырную пасту, добавить йогурт и хорошо перемешать. 6. Добавьте сок юдзу в сырное тесто и хорошо перемешайте. 7. Взбить сливки до гладкости и густоты, 5-6 минут. Влить в сырное тесто, хорошо перемешать, затем переложить в пакет для ламинирования, выдавить в форму, разровнять и поставить в холодильник минимум на четыре часа. 8. Достаньте охлажденный чизкейк с юзу и разложите по формочкам, можно использовать горячее полотенце, чтобы легче было разложить. #чизкейк #юзукейк #рецепты чизкейка