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12 MIL LITROS DE LECHE POR LACTANCIA SIN ENSILAJE DE MAÍZ EN ITALIA 🇮🇹

Curso en línea: https://es.santafeagroinstituto.com/m... En este video, exploraremos los entresijos de una finca dedicada a la producción de leche de alta calidad para el famoso queso Parmigiano Reggiano. Acompáñanos en este recorrido por los pilares que sustentan este proceso: ambiente, genética y alimentación. Con un promedio de 240 vacas en lactancia, esta finca sigue todas las directrices del consorcio para la producción de este queso renombrado. Cada vaca produce, en promedio, 12,000 litros de leche por lactancia, a lo largo de 305 días. Esto equivale a un impresionante promedio de 39.3 litros de leche por vaca en este universo productivo. La persistencia de lactancia de estas vacas es notable, proporcionando un flujo constante de leche. Hablamos con Ítalo, encargado de la producción, quien destaca la importancia de los tres pilares mencionados anteriormente. El ambiente, la genética y la alimentación juegan roles fundamentales para garantizar la persistencia de la lactancia. Décadas de trabajo han sido dedicadas a la selección genética de los animales, buscando sólidos de alta calidad y una producción consistente. Durante el invierno, la producción alcanza alrededor de 44 a 45 litros de leche, mientras que en verano, con los picos de calor, el promedio ronda los 38.5 litros. La calidad de la leche se mide no solo por la cantidad, sino también por sus sólidos, como la grasa y la proteína. La grasa de la leche se mantiene gracias a la dieta equilibrada, que incluye fibra físicamente efectiva del heno. La proteína, por su parte, es el resultado de la selección genética y el control alimentario. El enfoque en la producción de caseína ha sido intenso, y los resultados son evidentes. Es sorprendente ver vacas con una producción superior a los 12,000 litros de leche, con un contenido de 2.9% de caseína. La finca es recompensada por la calidad de la leche, recibiendo un bono de 8 céntimos de euro por litro. Este pago adicional por la calidad del producto cubre los costos de la mano de obra en la finca. Además de la producción, exploramos la sala de ordeño, que ha sido recientemente renovada. Con un sistema automatizado de pre y post-dipping, el trabajo se ha vuelto más eficiente. Las 243 vacas en ordeño son tratadas con cuidado e higiene, garantizando una leche de alta calidad. Únete a nosotros en este recorrido por los detalles y procesos involucrados en la producción de la leche utilizada para el famoso Parmigiano Reggiano. Descubre cómo la dedicación al ambiente, la genética y la alimentación da como resultado un producto excepcionalmente sabroso y apreciado. ¡No te pierdas la oportunidad de conocer los entresijos de esta producción de excelencia! 📌 Enlaces importantes: Curso en línea: https://es.santafeagroinstituto.com/m... Instagram:   / santafeagroinstituto.es   Facebook:   / santafeagroinstituto.es   Productos: https://santafeagroinstituto.myshopif... ¡Acompáñenlos en este viaje! #GranjaLechera #ProducciónDeLeche #AgriculturaSostenible #VidaEnElCampo #SistemaDePastoreo #Agroindustria #TourEnLaGranja #Uruguay #ganadolechero #bovinoslecheros #vacaslecheras #vacas