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SPAGHETTI ALICI E PECORINO *Deliziosi* [Cucina POVERA] - Ricetta di Chef Max Mariola

Una ricetta economica della tradizionale cucina povera romana? Beh, Spaghetti Alici e Pecorino! Se ami i primi piatti di pesce ma hai poco tempo per cucinare, questo piatto è proprio l'ideale. ⭐ VUOI VEDERE ALTRE VIDEORICETTE? ISCRIVITI AL CANALE ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ La pasta con alici e pecorino è una ricetta classica della tradizione romana e laziale, che si prepara con due spiccioli ma ha un gusto che è tutto un programma. In più è facile e veloce da preparare. #pasta #alici #pecorino #cucinapovera Quando il sapore del pesce azzurro incontra il gusto deciso del pecorino romano e quello delicato dei pomodorini viene fiori questo primo piatto sfizioso e che ti farà anche risparmiare. Poche ricette esaltano al meglio il sapore unico delle alici, un pesce povero ma davvero versatile. Tra queste c'è senza dubbio la pasta con alici fresche e pecorino romano, ricetta che affonda le origini sul litorale di Anzio. Un piatto memorabile della cucina povera ma molto appetitoso. Il segreto di questo tipo di ricette della cucina povera romana sta in due “ingredienti” particolari: orgoglio e creatività. L’orgoglio di chi con poco doveva riuscire a sfamare tutta la famiglia, e la creatività nello sfruttare appieno i pochi ingredienti a disposizione. Riuscendo comunque a mettere in tavola un pasto dignitoso, buono e saporito. Se pensiamo al pesce e alle alici, come non citare la famosa pasta burro e alici sott'olio'? Ho cucinato anche quella, la trovi a questo link: ➡️    • PASTA PANE BURRO E ALICI SOTT'OLIO da...   Che altro dire? Corri a fare la spesa mettiti subito al lavoro! 😉 🔥 PREPARAZIONE: 00:00 Introduzione alla ricetta: Spaghetti alici e pecorino con pomodorini 00:31 Ingredienti 00:44 In una wok fai dorare uno spicchio d'aglio insieme ai gambi di prezzemolo in abbondante olio e.v.o. 01:05 Prepara il trito di prezzemolo 02:23 Sciacqua i pomodorini del piennolo, tagliali a metà e versali nella wok dopo aver tolto i gambi di prezzemolo e l'aglio. Schiacciali appena e aggiungi mezzo spicchio di aglio grattugiato 03:43 Conosciamo gli Spaghetti Quadrati di Zaffiri https://greci.com/. Calala in acqua bollente salata 04:38 Taglia un po' di peperoncino fresco e aggiungilo al sughetto dei pomodorini 04:45 Ti mostro come sfilettare le alici fresche, anche se io le ho comprate già sfilettate 05:31 Alza la pasta al dente e termina di cuocerla nella wok con i pomodorini. Aggiungi anche le alici, il prezzemolo e un mestolo di acqua di cottura e falla risottare. Correggi con un pizzico di sale e una abbondante nevicata di pecorino romano 07:03 In un piatto fondo, impiatta una bella porzione di spaghetti e la loro cremetta. Condisci con un'altra spolverata di pecorino e prezzemolo 07:29 Facciamo un bel brindisi con il vino di oggi: Vino non filtrato frizzante di https://valdellovo.com/shop-vini/ 07:42 Momento assaggio: amici, questo è un vero viaggio alla scoperta delle radici del gusto che parte dai campi di grano e arriva dritto al mare! Rifalla e dimmi com'è 😉 🍝 INGREDIENTI: Spaghetti quadrati di Antico Pastificio Zaffiri: https://greci.com/ Alici fresche Pomodorini del Piennolo Formaggio Pecorino Romano Peperoncino Aglio Prezzemolo Sale 🔴 Per questa ricetta potrebbe servirvi: - Wok 32cm: https://amzn.to/3puE7u6 - Grattugia Microplane: https://amzn.to/3iAIrEH - Ciotole colorate: https://amzn.to/3q25R9A - LISTA AMAZON: https://amzn.to/3pADwqv RINGRAZIAMENTI SPECIALI 🙏 🍝 “Spaghetti quadrati Antico Pastificio Zaffiri, Eccellenze d'Italia per la ristorazione professionale" di GRECI Industria Alimentare Sito web: https://greci.com/ Facebook:   / greciindustriaalimentare   Instagram:   / greci_industriaalimentare   #greci #greciindustriaalimentare #incucinaconGreci 📚 Adori i libri di ricette? Ecco i libri di Max! 📕 I panini li fa Max: https://amzn.to/2XvtH0V 📘 Chef in tasca: https://amzn.to/3eMiFKo Segui Max : ✅ YOUTUBE    / chefmaxmariola   ✅ FACEBOOK   / chefmaxmariola   ✅ INSTAGRAM   / chefmaxmariola   ✅ IL MIO SITO https://www.maxmariola.com 📮 Business email [email protected]