Скачать с ютуб Veja receita da famosa linguiça de Bragança Paulista | Chef Edu Guedes | The Chef в хорошем качестве

Veja receita da famosa linguiça de Bragança Paulista | Chef Edu Guedes | The Chef

#BandReceitas #Liguiça #Carnes Confira essa deliciosa receita de linguiça de Bragança feita pelo chef Leonardo Godoi Paes no programa The Chef. Saiba como fazer em casa em 1 dia. INGREDIENTES Ingredientes para a linguiça: 2,5 kg(s) pernil suíno 250 grama(s) toucinho 1/2 maço(s) envoltório natural 3/4 xícara(s) de chá tempero pronto (opcional) 2 colher(es) de sopa pimenta-calabresa noz-moscada a gosto 3 dente(s) alho 2 xícara(s) de chá água Demais ingredientes: 2 xícara(s) de chá parmesão em cubos 1 maço(s) rúcula MODO DE PREPARO Limpe a carne, removendo a gordura. Leve ao moedor de carne e triture apenas a carne. Reserve. Remova a pele do toucinho. Leve ao moedor com pedaços maiores. Moa separadamente o toucinho da carne. Pese, a proporção é de 10% de toucinho. Separe e pese os temperos. Misture bem a carne com o toucinho de forma homogênea. Bata a água com os dentes de alho e acrescente-a à mistura. Acrescente os temperos e misture bem. Caso deseje, deixe descansar por 2 horas e acrescente a rúcula e o parmesão ou o recheio de sua preferência. Deixe descansar sob refrigeração de 12 a 24h a uma temperatura de 4°C. Embuta.INGREDIENTES Ingredientes para a linguiça: 2,5 kg(s) pernil suíno 250 grama(s) toucinho 1/2 maço(s) envoltório natural 3/4 xícara(s) de chá tempero pronto (opcional) 2 colher(es) de sopa pimenta-calabresa noz-moscada a gosto 3 dente(s) alho 2 xícara(s) de chá água Demais ingredientes: 2 xícara(s) de chá parmesão em cubos 1 maço(s) rúcula MODO DE PREPARO Limpe a carne, removendo a gordura. Leve ao moedor de carne e triture apenas a carne. Reserve. Remova a pele do toucinho. Leve ao moedor com pedaços maiores. Moa separadamente o toucinho da carne. Pese, a proporção é de 10% de toucinho. Separe e pese os temperos. Misture bem a carne com o toucinho de forma homogênea. Bata a água com os dentes de alho e acrescente-a à mistura. Acrescente os temperos e misture bem. Caso deseje, deixe descansar por 2 horas e acrescente a rúcula e o parmesão ou o recheio de sua preferência. Deixe descansar sob refrigeração de 12 a 24h a uma temperatura de 4°C. Embuta. #bandreceitas #eduguedes #linguicabragancapaulista