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C'est vous le chef ! - Recette de fêtes par Amandine Chaignot - Boursin®

La recette parfaite pour Noël🎄 Saint Jacques rôties à la poêle, champignons de Paris à cru au Boursin® Ail & Fines Herbes, beurre de champignons à la truffe. Pour la réaliser, il faut : Tailler les champignons à la mandoline finement. A l’aide d’une poche à pâtisserie déposer une noix de Boursin® entre les lamelles de champignons et faire un jolie forme Dans une casserole, mettre les parures des champignons avec une échalote et une cuillère d’eau pour faire la sauce. Cuire, mixer, monter au beurre. Cuire les St Jacques pour les dorer à la poêle Passer au dressage en ajoutant dans l'assiette les champignons au Boursin®, les St Jacques à côté, la sauce par-dessus, puis une râpée de truffe noire et quelques noisettes torréfiées ! Maintenant, c'est à vous de créer !