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Castagnaccio | Chestnuts Cake

🇮🇹 CASTAGNACCIO ✅ INGREDIENTI E CONSIGLI ⤵⤵⤵ Il castagnaccio è un dolce autunnale a base di farina di castagne. Ne esistono diverse varianti, io ho scelto di proporvi quella consigliata dal Dottor Mozzi e tratta dal libro “Le Ricette del Dottor Mozzi - Mangiare con gusto senza glutine, secondo i gruppi sanguigni”. Per prepararlo occorrono pochi e semplici ingredienti indispensabili per donargli un sapore intenso e inconfondibile. Il Castagnaccio è un dolce povero e antico, caratterizzato dalla consistenza umida e compatta. Questa torta è pronta quando la superficie risulta asciutta e con tante piccole crepe. Per essere più sicuri sulla cottura potete fare la prova dello stuzzicadenti (infilatelo al centro e se risulta asciutto la torta è pronta). Possiamo definire il castagnaccio anche come un dolce vegan, senza glutine e senza lattosio. Generalmente va servito tagliato a quadrati e magari accompagnato con del vino dolce. INGREDIENTI CASTAGNACCIO (per 8 persone) 250 g farina di castagne 100 g di uvetta 50 g di mandorle (o pinoli oppure noci) 700 ml di acqua naturale un pizzico di sale fino 🇬🇧 CHESTNUT CAKE ✅ INGREDIENTS AND SUGGESTIONS ⤵⤵⤵ The CHESTNUT CAKE is a typical autumn sweet made with chestnuts flour. There are many different ways to make it but the one i like the most and i eat more often is the recipe from Doctor Mozzi’s book “Doctor Mozzi’s Recipes - Eat gluten free with taste following the blood type diet”. All you need is few simple ingredients to give to the CHESTNUT CAKE its wonderful, unique and intense taste. The CHESTNUT CAKE is a poor and old sweet, defined by its wet and firm consistency. This cake is ready when the top is dry with many little cracks. Obviously to be sure about the right baking you can do the toothpick test (just stick it into the center and if it is dry the CHESTNUT CAKE is ready). We can define the CHESTNUT CAKE as a vegan, gluten free and dairy free sweet. It is usually served cut in little squares and also great along with some sweet wine. CHESTNUT CAKE INGREDIENTS (for 8 people): 250 g chestnuts flour 100 g raisins 50 g almonds (or pine nuts or walnuts) 700 ml still water a pinch of salt #castagnaccio #chestnutcake #lericettedeldottormozzi LINKS & SOCIAL: ♥ Instagram:   / yayamilla   ♥ Facebook:   / yayamillanonsonounacuoca   ♥ Blog: http://blog.giallozafferano.it/yayamilla ♥ Iscriviti al Canale➜    / yayamilla   ♥ E.MAIL: [email protected]