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Ricette di cucina: Flan di zucchine_uChef_TV

Scopri tutti i nostri video: http://www.youtube.com/user/uChefpunt... Amelia Chiarla chef del ristorante e dimora storica "Cardinal Mazzarino" prepara piatti veloci e semplici per la gioia del palato. Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di zucchini, 150 gr. parmigiano grattato, 3 cucchiai di panna, basilico q.b. Ricetta: Flan di zucchine Un antipasto semplice, veloce ma molto delicato e sfizioso, ottimo anche come antipasto per accompagnare della carne bianca. Preparazione: Iniziamo lavando e tagliando a rondelle le zucchine; facciamole saltare in padella insieme a un filo d'olio fino a quando non si saranno ammorbidite. Frulliamo poi tutti gli ingredienti che ci serviranno per comporre questa ricetta: le zucchine, la panna, il parmigiano, due foglie di basilico, le uova ed un pizzico di sale e pepe. Mentre il composto diventa omogeneo imburriamo 4 stampini per il nostro flan e appena il composto sarà pronto li riempiremo uniformemente e li inseriremo in una teglia da forno riempita d'acqua. A questo punto possiamo infornare il tutto a 140° C per 20 minuti a forno ventilato. Appena il tempo sarà trascorso toglieremo i flan dagli stampini e impiatteremo in un piatto, guarnendo il tutto con una foglia di basilico fresco e con un ricciolo di burro sopra il nostro tortino di verdure. Consigli: Si consiglia di ungere bene con il burro fuso gli stampini per non correre il rischio di rompere il tortino al momento di toglierlo dagli stampini. Idee alternative: Per chi lo gradisce si può aggiungere alla ricetta anche dell'aglio per dare un sapore più deciso al gusto.