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Hülsenfrüchte aus Sicht der Ernährungsforschung

"Ernährung ist ähnlich wie Religion", so Prof. Dr. Andreas F. H. Pfeiffer vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam Rehbrücke (DIfE). Dieses Interview wurde nach der interaktiven Podiumsdiskussion "Hülsenfrüchte - ein altes Nahrungsmittel mit großer Zukunft?" am 28.10.2016 im Haus der Leibniz-Gemeinschaft in Berlin aufgezeichnet. Organisiert wurde die Veranstaltung vom Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) e. V. unter Beteiligung von agrathaer GmbH, dem IPK, FBN, DIfE und der ProLupin GmbH. Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler unterschiedlicher Disziplinen aus vier Leibniz-Instituten saßen gemeinsam auf dem Podium. Anlass der Veranstaltung war das "Internationale Jahr der Hülsenfrüchte 2016". Weitere Informationen zur Veranstaltung: http://www.zalf.de/de/aktuelles/Seite... #IYP2016

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