Скачать с ютуб Рецепт Карри Рыбы Стиля Кералы - Карри Ayala | Айяла Мулакиттату в хорошем качестве

Рецепт Карри Рыбы Стиля Кералы - Карри Ayala | Айяла Мулакиттату

Ингредиенты Скумбрия рыба – 1 кг Лук-шалот – от 7 до 8 шт. Помидор – нет имбирь – 1 шт. Чеснок – 6-7 шт. Листья карри – 3 веточки Зеленый перец чили – 3 шт. Тамаринд – маленький шарик Порошок куркумы -1 ч. л. Кориандр молотый – 1 ½ ч.л. Красный молотый перец чили — 2 ч. л. Порошок пажитника – 1 ч. л. Семена горчицы – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л. Масло - 3 или 4 ст.л. Метод Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук-шалот и обжаривайте в течение 4-5 минут, снимите со сковороды и оставьте в стороне. Затем добавьте помидоры на горячую смазанную маслом сковороду и обжаривайте в течение 5-6 минут и отложите в сторону. Затем нарежьте помидор, отложите в сторону. Возьмите небольшую миску, добавьте тамаринд и замочите в воде на несколько минут. Затем измельчите обжаренный лук-шалот и помидоры в пюре, отложите. Разогрейте масло в тяжелой глиняной кастрюле, добавьте семена горчицы и семена пажитника, пусть потрескается. Добавьте нарезанный имбирь, чеснок, листья карри и зеленый перец чили, хорошо обжарьте. Затем добавьте порошки карри, такие как порошок куркумы, порошок кориандра и порошок красного перца чили, обжарьте их. Что ж. Добавьте измельченный лук-шалот и томатное пюре, хорошо перемешайте. Налейте немного воды, хорошо перемешайте Затем влейте смоченный тамаринд водой и солью, хорошо их перемешайте. Накройте крышкой и хорошо проварите в течение 6-7 минут. Наконец добавьте рыбу скумбрию, накройте крышкой и готовьте, пока рыба не станет хорошо приготовленной. Снять с огня и оставить в стороне.