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CHEF ÁLVARO RODRIGUES - TORTA SOUFLÉ DE FRANGO - DELICIOSA E INOVADORA

O chef Álvaro Rodrigues selecionou para a aula de hoje uma das mais modernas e deliciosas técnicas de preparo da TORTA SOUFLÉ DE FRANGO, receita para todos os tipos de ocasiões festivas ou mesmo para o faça & venda. Para você que está chegando no canal agora, seja muito bem vinda (o). GOSTOU DESTA RECEITA? ENTÃO, APROVEITE E FAÇA SUA INSCRIÇÃO NO CANAL, DÊ SEU LIKE, COMPARTILHE E DEIXE SEU COMENTÁRIO. SEJAM TODOS MUITO BEM VINDOS AO SABOR DE FESTA! Visite nosso site e conheça uma infinidade de outras receitas disponíveis http://alvarorodrigues.com.br/ ----------------------------------------------------------------------------- Contato para novas parcerias WhatsApp (11) 95551-0698 ----------------------------------------------------------------------------- Siga-nos também no Instagram   / chefalvarorodrigues   ----------------------------------------------------------------------------- Apostilas encadernadas relacionadas ao tema 🔸 QUICHES, EMPADÕES & TORTAS SALGADAS - 30 RECEITAS 🔸 SALGADINHOS PARA FESTA (ASSADOS E FRITOS) – 35 RECEITAS + 7 MOLHOS PARA ACOMPANHAMENTO 🔸 COLEÇÃO DE PRATOS PARA ALMOÇOS & JANTARES PARA O DIA A DIA E MOMENTOS FESTIVOS - 39 RECEITAS ESPECIAIS PARA 13 JANTARES COMPLETOS 🔸 COLEÇÃO DE OURO - 50 RECEITAS - (25 DOCES E 25 SALGADAS) Para maiores informações nos contate no WhatsApp (11) 95551-0698 ----------------------------------------------------------------------------- PARCEIROS DA RECEITA Bombay - https://www.bombayhs.com.br/ Ceraflame - https://www.ceraflame.com.br/ D'Allora - http://www.dallora.com.br/ Pamplona - http://www.pamplona.com.br ----------------------------------------------------------------------------- TORTA SOUFLÉ DE FRANGO MASSA 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g) 120 g de manteiga sem sal gelada e picada 1 colher (chá) rasa de fermento em pó (2 g) 1 colher (chá) de sal (3 g) 1 ovo grande levemente batido (total líquido de 50 g) 2 colheres (sopa) de água filtrada e gelada (30 ml) RECHEIO DE FRANGO 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de milho (40 ml) 2 dentes de alho bem socados 1 cebola grande bem picada na faca (150 g) ½ colher (chá) de pimenta dedo de Moça s/sementes bem picada 275 ml do caldo do cozimento do frango (coado e bem saboroso) 50 g de creme de leite UHT ou de lata e com o soro 350 g de peito de frango temperado, cozido e picado Sal, pimenta branca e noz-moscada Bombay ralada na hora 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Famiglia Venturelli (30 g) 2 colheres (sopa) cheias de salsa/cebolinha bem picadas MISTURA DE QUEIJOS 120 g de mussarela Pamplona ralada no ralo grosso 120 g de ricota fresca amassada ou esfarelada 120 g de requeijão cremoso D’Allora Tradicional (de bisnaga) 2 colheres (sopa) de salsa/cebolinha verde bem picada COBERTURA 2 ovos grandes levemente batidos c/ fouet ou garfo (total líquido de 120 g) 450 ml de molho Bechamel frio (toda receita abaixo) 150 g de creme de leite UHT (restante) ou UHT Sal, pimenta branca e noz-moscada Bombay ralada na hora RECEITA COMPLEMENTAR MOLHO BECHAMEL 20 g de manteiga sem sal macia 20 g de farinha de trigo (1 colher de sopa cheia) 400 ml de leite UHT Integral frio Sal, pimenta branca e noz-moscada Bombay ralada a gosto PARA SALPICAR 1 xícara (chá) de batata palha extrafina (opcional) 1 xícara (chá) de farinha de rosca grossa 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino ✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa. DICAS DO CHEF: ✔️ Substitua o frango por carne seca, linguiça calabresa, presunto/mussarela, etc. ✔️ O creme de leite usado poderá ser UHT, de lata (com o soro) ou o tipo pasteurizado. ✔️ A cobertura indicada traz uma crocância especial à torta, mas é opcional. ✔️ Os queijos poderão ser substituídos pelos indicados no vídeo. ✔️ O congelamento poderá ser por até 60 dias, desde que bem acondicionadas. ✔️ O rendimento será de duas tortas médias com 20 cm de diâmetro cada ou total geral de 16 porções. ----------------------------------------------------------------------------- ASSISTA TAMBÉM: 📌 EMPADAS DE PALMITO -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - EMPADAS DE PA...   📌 TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR -    • TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR - A R...   📌 EMPADÃO DE FRANGO -    • O MAIS LINDO E DELICIOSO EMPADÃO DE F...   📌 TORTA DE QUEIJOS E ERVAS -    • A MELHOR MASSA SALGADA SEM GLÚTEN PAR...   📌 TORTA GRATINADA -    • UM PRESENTE PRA VOCÊS - UMA GRANDE RE...   📌 TORTA SOUFLÉ SALGADA -    • UMA RECEITA DE TORTA SOUFLÉ DE CARNE ...   📌 TORTA JUNINA SALGADA –    • A DELICIOSA TORTA SALGADA DE LIQUIDIF...